Ratatouille
Lad aubergine, squash, røde peberfrugter og tomater simre med løg, hvidløg og krydderier for en lækker smag i denne klassiske ret.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 kop
73
Kalorier
3g
Protein
13g
Kulhydrater
2g
Fedt
5g
Fibre
8g
Sukker
16mg
Natrium
Mættet fedt 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
madolie
1 spsk.
stort gult løg
1 · pillet og hakket i cirka 0,5 cm stykker
fed hvidløg
4 · pillede og finthakkede
mellemstor aubergine
1 · skrællet og skåret i cirka 0,5 til 1 cm tern
squash
2 · skåret i cirka 0,5 til 1 cm tern, eller brug 2 kopper frossen squash
rød peberfrugt
1 · kernerne fjernet og skåret i cirka 0,5 cm tern
tørret basilikum
1 tsk.
tørret oregano
1/2 tsk.
saltreducerede tomater på dåse
3 1/2 kopper · inklusive væsken, eller brug friske tomater
citron
1 · skåret i kvarte
hakkede friske basilikumblade
1/4 kop
Fremgangsmåde
- 1
Sæt gryden på komfuret ved middel til lav varme, og når den er varm, tilsættes olien. Tilsæt løg og hvidløg, og steg til det er gyldent, cirka 10 minutter.
- 2
Tilsæt aubergine, squash, peberfrugt, basilikum og oregano, og lad det simre med låg på, til auberginen er meget, meget mør, cirka 40 minutter.
- 3
Tilsæt tomaterne, og lad det simre uden låg i 20 minutter. Servér med det samme, pyntet med citronbåde og basilikum, eller dæk til og stil i køleskabet i op til 3 dage.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
