Røde bønner og ris
Røde kidneybønner og tomater smages til med hvidløg, løg, peberfrugt og krydderier og simres møre. Servér bønneblandingen over ris, og top med avocado og frisk koriander til et traditionelt måltid eller tilbehør.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1
479
Kalorier
18g
Protein
82g
Kulhydrater
10g
Fedt
18g
Fibre
8g
Sukker
423mg
Natrium
Mættet fedt 2 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
ukogte brune ris
1 kop
madolie
2 tsk.
fed hvidløg
2 · pillede og finthakkede
lille gult løg
1 · hakket
peberfrugt
1 · kernerne fjernet og hakket
vand
1 1/2 unse
frisk tomat
1 · groft hakket
salt
1/4 tsk.
stødt spidskommen
1/8 tsk.
saltreducerede røde kidneybønner
2 dåser (15,5 unse) · afdryppede og skyllede
vand
1 1/2 kopper
avocado
1 · skrællet, udstenet og hakket
frisk koriander
2 spsk. · hakket, valgfrit
Fremgangsmåde
- 1
Kom ris og vand i gryden, og bring i kog ved høj varme.
- 2
Skru ned for varmen, og lad det simre med låg på, til risene er møre, cirka 45 minutter.
- 3
Sæt den store pande på komfuret ved middelhøj varme. Når den er varm, tilsættes olien. Tilsæt hvidløg, løg, peberfrugt og 2 spsk. vand. Steg, til blandingen er gylden, cirka 10 minutter.
- 4
Tilsæt tomat, salt, spidskommen, bønner og vand, og lad det simre, til bønnerne er meget møre, cirka 20 til 30 minutter.
- 5
Fordel de kogte ris i 4 skåle eller på 4 tallerkener, og top med lige store mængder af bønneblandingen.
- 6
Top med avocado, og drys med koriander, hvis du bruger det.
- 7
Servér med det samme, eller dæk til og stil i køleskabet i op til 3 dage.
Noter
- •For en billigere version kan du undlade avocadoen.
- •I stedet for brune ris kan du prøve quinoa, byg eller farro.
- •Tilsæt cayennepeber, hvis du ønsker mere krydret smag.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
