Røde kartofler og kål (Colcannon)
Mættende, lækker, og sikker på at glæde enhver forsamling. Denne opskrift er mættende nok til at stå alene, eller den kan bruges som skønt tilbehør.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/11 af opskriften
65
Kalorier
2g
Protein
12g
Kulhydrater
1g
Fedt
2g
Fibre
4g
Sukker
246mg
Natrium
Mættet fedt 0 g · Kolesterol 1 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
røde kartofler (cirka 450 g)
3 1/2 kopper
margarine
1 spsk. · eller smør
løg, hakket
1/2 kop
hvidkål, i tynde skiver
6 kopper · cirka et halvt hoved
letmælk
1 kop · eller skummetmælk
salt
1 tsk.
sort peber
1/4 tsk.
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Skrub kartoflerne, men skræl dem ikke. Skær dem i kvarte. Kog dem i vand eller dampkog dem, til de er møre, cirka 15 til 20 minutter.
- 3
Mens kartoflerne koger, varmer du smør eller margarine op på en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt løget, og steg, til det er klart, cirka 3 til 5 minutter.
- 4
Tilsæt kålen, og steg under jævnlig omrøring, til kålen begynder at få farve, cirka 4 til 6 minutter.
- 5
Skru ned for varmen. Tilsæt mælk, salt og peber. Dæk til, og lad det stege, til kålen er mør, cirka 6 til 8 minutter.
- 6
Hæld vandet fra kartoflerne. Tilsæt kålblandingen til kartoflerne. Mos med en kartoffelmoser eller en stor gaffel, til du opnår den ønskede konsistens. Serveres varm.
Noter
- •Du kan bruge alle slags almindelige kartofler, for eksempel gule eller hvide. Russet-kartofler er også gode, men du vil måske skrælle den ru skal efter at have skrubbet dem.
- •Prøv at drysse frisk koriander over for ekstra smag.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
