Gratinerede kartofler og kylling med fennikel

Fremgangsmåde

1. 1

   Placer risten i midten af ovnen, og forvarm til 175 °C.

2. 2

   Skær kartoflerne i tynde skiver med skrællen på.

3. 3

   Skær stilke og top af fennikelknolden. Kassér stilkene. Skær fennikelknolden i tynde skiver. Hak fennikeltoppen, og stil den til side.

4. 4

   Læg kartoffel- og fennikelskiverne i et ovnfast fad med låg, der rummer cirka 2 liter, og tilsæt vand, så grøntsagerne dækkes. Sæt låg på, og mikroovn på fuld styrke i cirka 5 minutter. Lad det køle lidt af, og hæld grøntsagerne i et dørslag.

5. 5

   Tør fadet, og sprøjt det med madlavningsspray. Kom grøntsagerne tilbage i fadet, og drys med det finthakkede hvidløg.

6. 6

   Skær kyllingebrysterne over (i alt fire stykker). Læg dem oven på kartoffel-fennikel-blandingen.

7. 7

   Rør smeltet margarine og mel sammen til en jævn pasta i en skål. Tilsæt 1 1/4 kop skummetmælk, salt og peber, og rør, til det er jævnt. Hæld det over kylling, kartofler og fennikel. Sæt låg på fadet, og sæt det i ovnen. Bag i cirka 30 minutter.

8. 8

   Bland den resterende mælk med cremefraiche. Skru ovnen op til 220 °C. Tag fadet ud af ovnen. Fordel cremefraicheblandingen ovenpå, og drys med parmesanost og fennikeltop. Sæt fadet tilbage i ovnen uden låg, og bag yderligere 10 minutter, til toppen er gylden og bobler. Kyllingens indre temperatur skal være 74 °C.