Røget skinkeskank med limabønner
Prøv denne traditionelle sydstatsret som en suppe, eller servér bønnerne og kødet over en fuldkornsvare som brune ris for et mere mættende måltid.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 portion
121
Kalorier
7g
Protein
12g
Kulhydrater
5g
Fedt
3g
Fibre
1g
Sukker
231mg
Natrium
Mættet fedt 2 g · Kolesterol 13 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
mellemstort løg
1/2
fed hvidløg
2
røgede skinkeskanke
2
vand
8 kopper
frosne limabønner
1 pund
stødt sort peber
1/2 tsk.
Fremgangsmåde
- 1
Skræl, skyl og hak løget. Skræl og finthak hvidløget.
- 2
Kom skinkeskankene og vandet i en stor gryde ved høj varme. Bring i kog. Skru ned til simrevarme. Tilsæt løg og hvidløg. Læg låg på og lad det simre, til kødet er mørt og kernetemperaturen er 63 °C på et stegetermometer, cirka 30 til 40 minutter.
- 3
Flyt skinkeskankene over på et rent skærebræt. Lad dem køle af.
- 4
Tilsæt limabønnerne i gryden. Tilbered efter anvisningen på pakken.
- 5
Når skinkeskankene er kølet af, pilles kødet fri af benet i strimler, og alt fedt fjernes. Kom kødet tilbage i gryden. Rør peberet i. Hvis du bruger salt, tilsættes det nu.
Noter
- •Skinkeskank kan i forvejen være salte nok. Smag retten til, før du eventuelt tilsætter salt.
- •Servér denne traditionelle sydstatsret som en suppe, eller tag bønnerne og kødet op med en hulske og servér over brune ris.
- •Tilsæt gulerødder og bladselleri i tern for ekstra smag og farve.
- •Brug en rest af et kødfuldt skinkeben eller røgede halsben i stedet for skinkeskankene.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
