Spaghettisquash med tomater, basilikum og parmesan

Fremgangsmåde

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Læg de 2 squashhalvdele med snitfladen nedad i et glasfad. Tilsæt cirka 1/4 kop vand, og dæk med husholdningsfilm. Mikrobølg på fuld styrke i 12 minutter, til squashen er blød, når du trykker på den. Lad den stå tildækket i 3 minutter.

3. 3

   Pisk olie, basilikum, oregano og 2 spsk. parmesan sammen i en stor skål. Rør tomaterne i, og smag til med lidt salt og peber.

4. 4

   Skrab squashen ud med en gaffel, tilsæt trådene til tomatblandingen, og vend det sammen. Drys med den resterende spsk. parmesan.