Spaghetti med sommergrøntsager
Denne lækre pastaret er fyldt med masser af dejlige grøntsager. Servér gerne med frugt ved siden af.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1 kop spaghetti og 3/4 kop sauce
293
Kalorier
12g
Protein
56g
Kulhydrater
3g
Fedt
5g
Fibre
7g
Sukker
155mg
Natrium
Mættet fedt 1 g · Kolesterol 4 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
små gule løg, hakkede
2 kopper
friske tomater, pillede og hakkede
2 kopper · cirka 1 pund
squash, i tynde skiver
2 kopper · cirka 1 pund
friske grønne bønner
1 1/2 kopper · cirka 1/2 pund
vand
2/3 kop
frisk persille, finthakket
2 spsk.
fed hvidløg, finthakket
1
chilipulver
1/2 tsk.
salt
1/4 tsk.
sort peber
1 stænk
saltreduceret tomatpuré
1 dåse (6 unse)
spaghetti, ukogt
1 pund
parmesanost, revet
1/2 kop
friske basilikumblade
3 · valgfrit, til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Bland de første 10 ingredienser (fra løg til sort peber) i en stor gryde. Kog i 10 minutter ved middelvarme, og rør derefter tomatpuréen i. Læg låg på og kog ved middelvarme i 15 minutter, mens du rører en gang imellem, til grøntsagerne er møre.
- 3
Kog spaghettien i usaltet vand efter anvisningen på pakken.
- 4
Fordel saucen over den varme, afdryppede spaghetti, og drys parmesanost over.
- 5
Pynt med basilikum, hvis du ønsker det.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
