Vegetarisk chili
Denne lækre chili, fyldt med grøntsager, bønner og krydderier, kan sagtens laves på en hverdagsaften. Top med koriander for ekstra smag.
Ernæringsfakta (pr. portion)
Værdier er pr. portion · Portionsstørrelse: 1/4 af opskriften
276
Kalorier
12g
Protein
42g
Kulhydrater
9g
Fedt
15g
Fibre
17g
Sukker
225mg
Natrium
Mættet fedt 1 g · Kolesterol 0 mg
Ringene viser én portion som andel af en referencedag på 2.000 kalorier. I Nutrola-appen fyldes de efter dine egne mål.
Ingredienser
madolie
2 spsk. · eller olie efter eget valg
store løg, skåret i 0,5 cm stykker
2
mellemstor grøn peberfrugt, skåret i 0,5 cm stykker
1
fed hvidløg, hakkede
3
jalapeño-chilier, i tern
2
chilipulver
1 spsk.
stødt spidskommen
1 spsk.
frisk koriander, hakket, delt
1 kop
salt og peber
efter smag, valgfrit
saltreducerede hele tomater, skåret i 0,5 cm stykker
2 dåser (14,5 unse hver) · eller 8 mellemstore friske tomater
mellemstore squash, skåret i 0,5 cm stykker
2
mellemstore squash, skåret i 0,5 cm stykker
2
saltreducerede kidneybønner, skyllede
1 dåse (15,5 unse)
Fremgangsmåde
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Kom olien i en stor gryde og svits løg, peberfrugt, hvidløg og jalapeño ved middelhøj varme i cirka 5 minutter, mens du rører jævnligt.
- 3
Tilsæt chilipulver, spidskommen, halvdelen af den hakkede koriander, salt og peber, og lad det stege videre i 3 minutter under jævnlig omrøring.
- 4
Tilsæt tomaterne og squashen. Bring blandingen op til svag simren.
- 5
Lad det simre i 15 minutter under jævnlig omrøring.
- 6
Tilsæt bønnerne og lad det simre videre i 5 minutter mere.
- 7
Servér retten varm. Top med den resterende koriander.
Kilde: USDA MyPlate Kitchen · Veggin’ Out Recipe Book Johnson and Wales University and Rhode Island Department of Health WIC Program
En del af Nutrolas AI-drevne ernæringsregistrerings-app — hver opskrift har verificerede makroer, så du kan logge den med ét tryk.
Track hvert måltid med Nutrola
Log denne opskrift på sekunder med AI-drevet fotoscanning. Få præcise makroer for alt, du spiser.
