lunchFrenchmedium
Mushroom Bourguignon
Vegetarian take on the French classic with mixed mushrooms braised in red wine.
50 min4 porciones
Información nutricional (por porción)
340
Cal
10g
Proteína
34g
Carbohidratos
14g
Grasa
Valores por porción
#vegetarian#gluten-free
Ingredientes
- 500 g Mixed mushrooms
- 300 ml Red wine
- 150 g Pearl onions
- 2 medium Carrots
- 3 cloves Garlic
- 2 tbsp Tomato paste
- 200 ml Vegetable broth
- 4 sprigs Fresh thyme
- 400 g Mashed potatoes
Instrucciones
- 1
Brown mushrooms in batches. Set aside.
- 2
Sauté pearl onions and carrots.
- 3
Add garlic and tomato paste. Deglaze with wine.
- 4
Add broth, thyme, mushrooms. Simmer 30 min.
- 5
Serve over mashed potatoes.
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