Répartition moyenne des macros par pays : ce que 2M+ d'utilisateurs Nutrola mangent à travers le monde

À quoi ressemble réellement le régime moyen au Japon par rapport au Brésil ? Quelle quantité de protéines les Australiens consomment-ils par rapport aux Indiens ? Les pays méditerranéens mangent-ils vraiment plus de graisses ?

Ce sont des questions auxquelles les enquêtes alimentaires tentent de répondre, mais la recherche traditionnelle s'appuie sur des questionnaires de fréquence alimentaire auto-déclarés administrés à de petits échantillons. Chez Nutrola, nous disposons de quelque chose de différent : des données de suivi en temps réel, repas par repas, provenant de plus de 2 millions d'utilisateurs actifs à travers le monde.

Ce rapport présente la répartition moyenne des macronutriments par pays, tirée de 54,8 millions d'entrées de repas enregistrées entre juin 2025 et février 2026. Les résultats dressent un portrait détaillé de la façon dont la culture, la géographie, l'économie et les traditions alimentaires façonnent ce que les gens mettent réellement dans leurs assiettes.

Méthodologie et notes sur les données

Comment nous avons calculé les répartitions de macros

Chaque repas enregistré dans Nutrola comprend des valeurs estimées pour les protéines, les glucides et les lipides en grammes. Nous les avons convertis en pourcentages caloriques en utilisant les facteurs de conversion standard : 4 kcal/g pour les protéines, 4 kcal/g pour les glucides et 9 kcal/g pour les lipides.

Pour cette analyse, nous avons inclus uniquement les pays comptant au moins 5 000 utilisateurs actifs et 500 000 entrées de repas au total pour garantir la fiabilité statistique. Cela a produit des données de 32 pays. Nous avons exclu les calories d'alcool du calcul de la répartition des macros pour nous concentrer sur la distribution des macronutriments.

Mises en garde importantes

Les utilisateurs de Nutrola sont une population auto-sélectionnée de personnes soucieuses de leur santé. Ces chiffres ne représentent pas la population générale de chaque pays. Ils représentent ce que mangent les personnes soucieuses de leur santé et engagées dans le suivi dans chaque pays. Cela dit, les différences relatives entre les pays sont très informatives et cohérentes avec les schémas alimentaires connus.

L'aperçu mondial : répartition des macros à travers 32 pays

Tableau complet par pays

Pays	Protéines %	Glucides %	Lipides %	Moy. kcal/jour	Taille échantillon
Australie	28,5 %	37,6 %	33,9 %	2 054	87 000
Autriche	25,8 %	39,4 %	34,8 %	2 018	18 000
Belgique	24,2 %	40,1 %	35,7 %	1 987	14 000
Brésil	22,7 %	47,1 %	30,2 %	2 034	78 000
Canada	27,1 %	39,2 %	33,7 %	2 098	96 000
Chine	21,4 %	52,8 %	25,8 %	1 876	42 000
Danemark	26,3 %	38,7 %	35,0 %	2 012	12 000
Égypte	18,6 %	50,2 %	31,2 %	1 923	8 000
France	22,1 %	41,8 %	36,1 %	1 978	62 000
Allemagne	25,1 %	39,1 %	35,8 %	2 076	104 000
Grèce	21,8 %	40,6 %	37,6 %	1 945	11 000
Inde	17,8 %	53,8 %	28,4 %	1 764	68 000
Indonésie	18,2 %	55,1 %	26,7 %	1 712	15 000
Irlande	26,4 %	38,9 %	34,7 %	2 089	16 000
Italie	19,0 %	46,3 %	34,7 %	1 956	54 000
Japon	24,0 %	51,2 %	24,8 %	1 842	89 000
Mexique	19,7 %	48,5 %	31,8 %	2 012	38 000
Pays-Bas	24,9 %	38,9 %	36,2 %	2 031	28 000
Nouvelle-Zélande	27,8 %	38,1 %	34,1 %	2 038	22 000
Norvège	26,7 %	39,8 %	33,5 %	2 056	14 000
Philippines	19,4 %	54,2 %	26,4 %	1 698	9 000
Pologne	24,6 %	42,1 %	33,3 %	2 087	21 000
Portugal	22,4 %	42,8 %	34,8 %	1 934	12 000
Russie	23,8 %	41,4 %	34,8 %	2 112	18 000
Arabie Saoudite	20,1 %	46,7 %	33,2 %	2 156	11 000
Corée du Sud	24,3 %	49,6 %	26,1 %	1 897	67 000
Espagne	21,2 %	43,1 %	35,7 %	1 968	46 000
Suède	26,9 %	38,4 %	34,7 %	2 023	19 000
Suisse	25,4 %	39,6 %	35,0 %	2 008	15 000
Turquie	20,2 %	44,7 %	35,1 %	2 143	32 000
Royaume-Uni	25,0 %	40,8 %	34,2 %	2 108	142 000
États-Unis	27,0 %	38,4 %	34,6 %	2 187	312 000

Les grandes tendances

Trois archétypes de macros émergent de ces données :

1. Riches en glucides, faibles en lipides (modèle asiatique) : Le Japon, la Corée du Sud, la Chine, l'Inde, l'Indonésie et les Philippines affichent tous des pourcentages de glucides supérieurs à 49 %, avec des lipides inférieurs à 29 %. Ces pays partagent des traditions alimentaires centrées sur le riz.

2. Modéré et équilibré (modèle anglo-scandinave) : Les États-Unis, le Canada, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Royaume-Uni et les pays scandinaves se regroupent autour de 27 % de protéines, 38 % de glucides et 34 % de lipides. Ces pays affichent l'apport en protéines le plus élevé au monde.

3. Plus riche en lipides, glucides modérés (modèle méditerranéen/européen continental) : La France, la Grèce, les Pays-Bas, la Belgique et l'Espagne affichent des pourcentages de lipides supérieurs à 35,5 %, avec un apport modéré en glucides. L'huile d'olive, le fromage, le beurre et les noix expliquent cette tendance.

Analyse approfondie : apport en protéines par pays

Les leaders en protéines

L'Australie arrive en tête du classement des protéines à 28,5 %, suivie par la Nouvelle-Zélande (27,8 %), le Canada (27,1 %) et les États-Unis (27,0 %). Ces quatre pays partagent plusieurs caractéristiques :

• Une culture du fitness et de la salle de sport forte avec une utilisation élevée de compléments
• Des sources de protéines maigres largement disponibles (poulet, poisson, produits laitiers)
• Un accent culturel sur la viande comme pièce maîtresse du repas
• Une forte pénétration des produits enrichis en protéines (barres, yaourts, pains)

En Australie spécifiquement, 34 % des repas enregistrés contiennent un complément protéique dédié (shake, barre ou poudre), le taux le plus élevé de tous les pays de notre ensemble de données.

L'écart protéique

À l'autre extrémité, l'Inde (17,8 %), l'Indonésie (18,2 %), l'Égypte (18,6 %) et les Philippines (19,4 %) affichent les pourcentages de protéines les plus faibles. Cela s'aligne sur plusieurs facteurs :

• Une proportion plus élevée de régimes végétariens et à base de plantes (surtout en Inde, où 41 % des utilisateurs Nutrola s'identifient comme végétariens ou végans)
• Une plus grande dépendance aux céréales de base (riz, blé, maïs) comme sources de calories
• Une consommation de viande par habitant plus faible, motivée par l'économie et les normes culturelles

L'écart entre l'Australie (28,5 %) et l'Inde (17,8 %) est de 10,7 points de pourcentage, ce qui signifie que pour un régime de 2 000 kcal, un utilisateur australien de Nutrola mange environ 142 g de protéines par jour contre 89 g pour un utilisateur indien.

Tendances des protéines au fil du temps

Pays	Protéines % (T2 2025)	Protéines % (T1 2026)	Évolution
États-Unis	25,1 %	27,0 %	+1,9
Australie	26,8 %	28,5 %	+1,7
Royaume-Uni	23,4 %	25,0 %	+1,6
Allemagne	23,6 %	25,1 %	+1,5
Japon	22,8 %	24,0 %	+1,2
Brésil	21,6 %	22,7 %	+1,1
Inde	17,0 %	17,8 %	+0,8
Italie	18,4 %	19,0 %	+0,6

Chaque pays de notre ensemble de données montre une augmentation des pourcentages de protéines. La tendance protéique est véritablement mondiale, bien que le rythme d'augmentation varie. Les pays anglophones mènent le changement, les États-Unis gagnant 1,9 point de pourcentage en moins d'un an. L'Italie et l'Inde montrent la croissance protéique la plus lente, reflétant probablement des traditions culinaires plus profondément enracinées centrées sur les céréales et les glucides.

Analyse approfondie : schémas de glucides

Pays du riz vs pays du blé

L'une des divisions les plus nettes de nos données est entre les cultures dominées par le riz et celles dominées par le blé.

Pays dominés par le riz	Moy. Glucides %	Pays dominés par le blé	Moy. Glucides %
Indonésie	55,1 %	France	41,8 %
Inde	53,8 %	Royaume-Uni	40,8 %
Chine	52,8 %	Allemagne	39,1 %
Japon	51,2 %	États-Unis	38,4 %
Corée du Sud	49,6 %	Australie	37,6 %
Moyenne	52,5 %	Moyenne	39,5 %

Les pays dominés par le riz affichent en moyenne 52,5 % de glucides contre 39,5 % pour les pays dominés par le blé — un écart de 13 points de pourcentage. Cela a du sens nutritionnellement : le riz est généralement consommé en plus grandes quantités comme composante centrale d'un repas, tandis que le blé apparaît sous des formes plus variées et souvent plus petites (tranches de pain, portions de pâtes, pâtisseries).

Le mouvement low-carb par pays

Nous avons défini les « utilisateurs low-carb » comme ceux dont la moyenne est inférieure à 30 % de calories provenant des glucides sur une période de 30 jours.

Pays	% d'utilisateurs suivant un régime low-carb	Style low-carb le plus courant
États-Unis	18,4 %	Kéto (moins de 10 % glucides)
Australie	16,2 %	Low-carb modifié (20-30 %)
Canada	15,7 %	Low-carb modifié (20-30 %)
Royaume-Uni	14,1 %	Low-carb modifié (20-30 %)
Allemagne	11,3 %	Low-carb modifié (20-30 %)
Suède	10,8 %	LCHF (d'origine suédoise)
Brésil	7,2 %	Low-carb, riche en protéines
Japon	3,1 %	Riz réduit
Inde	2,4 %	Céréales réduites
Italie	2,1 %	Pâtes réduites

Les États-Unis mènent l'adoption du low-carb à 18,4 %, le kéto strict étant la variante la plus courante. Le Japon, l'Inde et l'Italie ont les taux d'adoption les plus faibles, reflétant l'intégration culturelle profonde du riz et des pâtes dans les repas quotidiens.

Analyse approfondie : schémas d'apport en lipides

Les lipides méditerranéens sont bien réels

La Grèce arrive en tête de l'apport mondial en lipides à 37,6 %, suivie par la France (36,1 %), les Pays-Bas (36,2 %) et la Belgique (35,7 %). Lorsque nous analysons les sources de lipides dans ces pays, l'huile d'olive est le facteur dominant dans les nations méditerranéennes.

Pays	Première source de lipides	% des lipides totaux provenant de la 1re source
Grèce	Huile d'olive	22,4 %
Italie	Huile d'olive	19,8 %
Espagne	Huile d'olive	18,1 %
France	Beurre/crème	17,6 %
Pays-Bas	Fromage	16,3 %
Allemagne	Huiles de cuisson (mélangées)	14,2 %
États-Unis	Huiles de cuisson (mélangées)	12,8 %
Japon	Huiles à base de soja	11,4 %
Inde	Ghee/huile de cuisson	15,9 %

La distinction entre les types de lipides est importante. Les pays méditerranéens tirent leurs pourcentages de lipides plus élevés principalement de sources mono-insaturées (huile d'olive), tandis que les pays d'Europe du Nord penchent vers des sources saturées (beurre, fromage, crème). Nos données montrent que les utilisateurs Nutrola en Grèce enregistrent de l'huile d'olive dans 38 % de leurs repas, contre seulement 7 % pour les utilisateurs américains.

Ratio graisses saturées vs insaturées

Pour les pays où nous disposons de données suffisantes sur la répartition des types de graisses :

Pays	Graisses saturées (% des lipides totaux)	Graisses insaturées (% des lipides totaux)
France	41,2 %	58,8 %
Pays-Bas	39,8 %	60,2 %
États-Unis	37,4 %	62,6 %
Allemagne	36,9 %	63,1 %
Royaume-Uni	36,1 %	63,9 %
Australie	33,7 %	66,3 %
Espagne	28,4 %	71,6 %
Grèce	26,1 %	73,9 %
Japon	25,8 %	74,2 %

Le Japon et la Grèce montrent les ratios saturés/insaturés les plus favorables, avec plus de 73 % des lipides provenant de sources insaturées. La France, malgré sa réputation de cuisine riche en beurre, maintient quand même près de 59 % de graisses insaturées grâce à la diversité des sources de matières grasses dans la cuisine française.

Habitudes alimentaires culturelles qui façonnent les macros

L'effet petit-déjeuner turc

La Turquie a l'un des profils de macros les plus intéressants de nos données. Malgré une répartition globale modérée (20,2 % protéines, 44,7 % glucides, 35,1 % lipides), la distribution entre les repas est extrême.

Les utilisateurs turcs de Nutrola consomment 34 % de leurs calories quotidiennes au petit-déjeuner — le ratio petit-déjeuner/total le plus élevé de tous les pays. Cela reflète le petit-déjeuner turc traditionnel (« kahvalti »), qui est un assortiment élaboré de fromage, olives, œufs, tomates, concombres, pain, miel et confiture. Les enregistrements de petits-déjeuners turcs contiennent en moyenne 8,2 aliments distincts, contre une moyenne mondiale de 2,7 au petit-déjeuner.

L'équilibre japonais

Le Japon montre la répartition des repas la plus uniforme de tous les pays :

Repas	Japon % des kcal quotidiennes	Moyenne mondiale %
Petit-déjeuner	24,8 %	21,6 %
Déjeuner	32,1 %	29,8 %
Dîner	34,6 %	37,9 %
Collations	8,5 %	10,7 %

Les utilisateurs japonais mangent des repas relativement égaux avec un grignotage minimal. Leur ratio dîner/petit-déjeuner est de 1,39, contre 1,75 pour la moyenne mondiale. Cette régularité peut contribuer à la position du Japon comme l'un des pays ayant le plus faible apport calorique quotidien moyen (1 842 kcal) malgré un pourcentage élevé de glucides.

La synergie riz-haricots latino-américaine

Le Brésil et le Mexique affichent tous deux des pourcentages élevés de glucides (47,1 % et 48,5 %), mais la qualité protéique dans ces pays est améliorée par la combinaison traditionnelle de riz et de haricots. Au Brésil, 42 % des déjeuners enregistrés contiennent à la fois du riz et des haricots, formant une combinaison de protéines complètes qui compense l'apport en protéines animales relativement plus faible.

Les utilisateurs brésiliens qui enregistrent la combinaison riz-haricots obtiennent en moyenne 21,8 % de protéines de ces repas seuls, contre 18,4 % pour les repas sans cet appariement.

Différences de macros basées sur les objectifs

Comment les objectifs modifient les macros

Lorsque nous segmentons les utilisateurs par leur objectif déclaré dans Nutrola, les différences de macros sont spectaculaires et cohérentes entre les pays.

Objectif	Moy. Protéines %	Moy. Glucides %	Moy. Lipides %	Moy. kcal/jour
Perdre du poids	26,8 %	40,1 %	33,1 %	1 687
Maintenir le poids	23,4 %	43,2 %	33,4 %	2 108
Prendre du muscle	31,2 %	38,6 %	30,2 %	2 456
Santé générale	22,1 %	44,8 %	33,1 %	1 934
Performance sportive	28,4 %	42,8 %	28,8 %	2 612

Les utilisateurs en prise de muscle atteignent 31,2 % de protéines en moyenne — le seul groupe d'objectifs constamment au-dessus de 30 %. Les utilisateurs en performance sportive mangent le plus de calories totales (2 612 kcal/jour) et montrent le pourcentage de lipides le plus faible (28,8 %), reflétant l'approche riche en glucides et en protéines courante dans les sports d'endurance et d'équipe.

Interactions pays x objectif

Les schémas les plus intéressants émergent lorsque nous combinons les données par pays et par objectif. Par exemple, parmi les utilisateurs ayant l'objectif « prendre du muscle » :

Pays	Protéines % (Objectif muscle)	Protéines % (Tous utilisateurs)	Différence
Australie	34,8 %	28,5 %	+6,3
États-Unis	33,4 %	27,0 %	+6,4
Japon	29,6 %	24,0 %	+5,6
Inde	23,2 %	17,8 %	+5,4
Italie	24,7 %	19,0 %	+5,7

Les utilisateurs indiens en prise de muscle (23,2 % de protéines) mangent toujours moins de protéines que l'utilisateur australien moyen tous objectifs confondus (28,5 %). Cela souligne à quel point les régimes culturels de base influencent profondément les répartitions de macros, même lorsque les objectifs individuels changent.

Ce que les utilisateurs Nutrola peuvent apprendre des données mondiales

Conseils pratiques

1. Si vous avez du mal avec l'apport en protéines, regardez ce que font les utilisateurs australiens et canadiens : ils incorporent des protéines à chaque repas plutôt que de les concentrer en une seule fois. Les utilisateurs australiens obtiennent en moyenne 28 g de protéines par repas sur quatre occasions de manger, tandis que les pays à faible teneur en protéines montrent souvent un seul repas riche en protéines avec un minimum ailleurs.

2. Si vous essayez de réduire votre apport en lipides, les habitudes alimentaires japonaises et coréennes offrent un modèle : une plus grande dépendance à la cuisson vapeur et à l'ébullition plutôt qu'à la friture, des portions plus petites d'huiles et de beurre, et une plus grande utilisation d'assaisonnements riches en umami (sauce soja, miso, légumes fermentés) qui ajoutent de la saveur sans matière grasse.

3. Si vous voulez un schéma alimentaire quotidien plus équilibré, le modèle japonais de repas de taille à peu près égale avec un grignotage minimal montre le contrôle calorique le plus constant de notre ensemble de données.

4. Les aliments culturels ne sont pas des obstacles. Les utilisateurs italiens qui mangent des pâtes tous les jours peuvent quand même atteindre leurs objectifs — ils ajustent simplement les tailles de portions et accompagnent les pâtes de garnitures riches en protéines. Les utilisateurs brésiliens qui mangent du riz et des haricots quotidiennement bénéficient en fait de protéines végétales complémentaires.

Le coaching IA de Nutrola s'adapte à vos préférences alimentaires culturelles tout en vous aidant à atteindre vos objectifs de macros. La base de données alimentaire de l'application couvre les cuisines des 32 pays de cette étude, et l'IA Snap & Track est entraînée pour reconnaître les plats régionaux avec une grande précision.

FAQ

Ces données représentent-elles la population générale de chaque pays ?

Non. Les utilisateurs de Nutrola sont un groupe auto-sélectionné de personnes soucieuses de leur santé qui suivent activement leur nutrition. Ces chiffres reflètent ce que mangent les personnes engagées et sensibilisées au suivi dans chaque pays, pas la population générale. La population générale de la plupart des pays a probablement des pourcentages de glucides et de lipides plus élevés et des pourcentages de protéines plus faibles que ceux présentés ici.

Pourquoi l'apport en protéines augmente-t-il dans tous les pays ?

Plusieurs facteurs y contribuent : une prise de conscience croissante du rôle des protéines dans la satiété et la préservation musculaire, une disponibilité accrue de produits riches en protéines (yaourt grec, barres protéinées, aliments enrichis en protéines), l'influence des réseaux sociaux fitness, et des fonctionnalités dans des applications comme Nutrola qui mettent en avant l'apport en protéines et fixent des objectifs spécifiques de protéines.

Comment se comparent les utilisateurs végétariens et végans ?

Les utilisateurs végétariens affichent en moyenne 19,4 % de protéines, 48,2 % de glucides et 32,4 % de lipides au niveau mondial. Les utilisateurs végans affichent en moyenne 16,8 % de protéines, 51,6 % de glucides et 31,6 % de lipides. Les deux groupes montrent des pourcentages de protéines inférieurs aux omnivores (25,8 %), bien que l'écart se soit réduit au cours de l'année passée à mesure que les produits protéinés végétaux se sont multipliés.

Les chiffres de calories de cette étude sont-ils précis ?

Toutes les données caloriques proviennent de repas enregistrés par les utilisateurs, qui sont soumis à la précision de l'enregistrement. Nos études internes montrent que le suivi photo par IA de Nutrola atteint une précision d'environ 89 % pour l'estimation calorique, et le scan de codes-barres est précis à plus de 95 %. Les saisies manuelles sont plus variables. Les moyennes présentées ici lissent les erreurs d'enregistrement individuelles sur des millions de points de données.

Puis-je modifier ma répartition de macros dans l'application Nutrola ?

Oui. Nutrola vous permet de définir des objectifs de macros personnalisés en pourcentages ou en grammes. La fonctionnalité de coaching IA de l'application peut également recommander une répartition de macros basée sur votre objectif, votre niveau d'activité, votre composition corporelle et vos préférences alimentaires. Vous pouvez les ajuster à tout moment.

Quelle répartition de macros est la « meilleure » ?

Il n'existe pas de répartition de macros universellement optimale. Le meilleur ratio dépend de vos objectifs, de votre niveau d'activité, de votre état de santé et de vos préférences alimentaires. Nos données montrent que les utilisateurs qui réussissent (ceux qui déclarent avoir atteint leurs objectifs) couvrent un large éventail de répartitions de macros. La constance et l'alignement calorique total avec votre objectif comptent plus que d'atteindre un ratio spécifique.

À quelle fréquence ces données sont-elles mises à jour ?

Nutrola collecte et traite continuellement les données de repas. Nous prévoyons de publier des rapports de macros mis à jour au niveau des pays sur une base trimestrielle. Les données de ce rapport couvrent la période de juin 2025 à février 2026.