Haricots Noirs : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Les haricots noirs fournissent 227 calories et sont riches en protéines avec 15,2 g par tasse. Ils contiennent également 15 g de fibres, favorisant la santé digestive, et n'ont pas de vitamine C, ce qui en fait une option à faible teneur en sucre avec seulement 0,5 g par portion.

Cette page explore le profil nutritionnel des haricots noirs, en mettant l'accent sur leurs bienfaits et leur intégration dans divers objectifs diététiques. Nous examinerons les valeurs nutritionnelles par tasse cuite et pour 100 g, ainsi que leur impact glycémique.

Valeurs Nutritionnelles des Haricots Noirs (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles détaillées des haricots noirs, mettant en lumière les nutriments clés et leur contribution à une alimentation équilibrée.

Les valeurs sont pour 1 tasse cuite (172 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	227	132	11%
Protéines	15,2 g	8,9 g	30%
Glucides	40,8 g	23,7 g	15%
Fibres	15,0 g	8,7 g	53%
Sucre	0,5 g	0,3 g	-
Graisses	0,9 g	0,5 g	1%
Vitamine C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potassium	611 mg	355 mg	13%
Fer	3,61 mg	2,10 mg	20%
Folate	256 mcg	149 mcg	64%
Magnésium	120 mg	70 mg	29%

Environ 70 % des calories des haricots noirs proviennent des glucides, 26 % des protéines et 4 % des graisses.

Haricots Noirs par Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment les haricots noirs se positionnent par rapport aux objectifs diététiques courants, offrant un aperçu de leur adéquation à divers objectifs de santé.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Passable	227 calories par portion avec 15 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Bon	Charge glycémique d'environ 8 par portion
Immunité	Passable	Fournit 0 mg de vitamine C (0 % VQ)
Digestion	Excellent	15 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Excellent	Potassium (611 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Bon	Plus riche en protéines (15,2 g) que la plupart des aliments d'origine végétale

Haricots Noirs et Glycémie

Indice glycémique : 30. Charge glycémique : 8 par portion.

Les haricots noirs ont un indice glycémique d'environ 30 et une charge glycémique d'environ 8 par portion, ce qui signifie qu'ils ont un effet modéré sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et les associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison des Haricots Noirs avec d'Autres Légumineuses

Le tableau de comparaison ci-dessous illustre comment les haricots noirs se comparent à d'autres légumineuses, offrant une vue claire de leur position nutritionnelle.

Légumineuse (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Fibres (g)	Glucides (g)
Haricots Noirs	132	8,9	8,7	23,7
Haricots Pinto	143	9,0	9,0	26,2
Haricots Rouges	127	8,7	6,4	22,8
Pois Chiches	164	8,9	7,6	27,4

Mythes sur les Haricots Noirs, Débunkés

Les haricots provoquent des gaz inévitables, trompeur. Faire tremper, rincer et augmenter progressivement l'apport réduit les oligosaccharides responsables des gaz.

Les haricots noirs sont principalement des glucides sans protéines, faux. Une tasse contient environ 15 g de protéines et 15 g de fibres.

Comment Suivre les Haricots Noirs

Les légumineuses doublent ou triplent leur poids à la cuisson, donc une tasse de haricots noirs cuits est très différente de la version sèche, et les versions en conserve ajoutent du sodium. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre les haricots noirs avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne contient aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les meilleures sources de protéines végétales classées, protéines par 100 calories classées, et sources de protéines complètes classées.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, indiquées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'indice glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse de haricots noirs ?

Une tasse de haricots noirs cuits contient 227 calories, ce qui en fait une option nutritive pour les repas. Leur teneur en calories est relativement faible par rapport à de nombreuses autres sources de protéines.

Les haricots noirs sont-ils bons pour la perte de poids ?

Les haricots noirs peuvent être bénéfiques pour la perte de poids en raison de leur teneur élevée en fibres de 15 g par tasse, favorisant la satiété. Cela peut aider à contrôler la faim et à réduire l'apport calorique global.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des haricots noirs ?

Les personnes diabétiques peuvent inclure les haricots noirs dans leur alimentation, car ils ont un indice glycémique bas d'environ 30. Cela signifie qu'ils ont un impact minimal sur les niveaux de sucre dans le sang.

Combien de protéines y a-t-il dans les haricots noirs ?

Les haricots noirs sont une bonne source de protéines, fournissant 15,2 g par tasse. Cela en fait une excellente option de protéines d'origine végétale pour les végétariens et les végétaliens.

Les haricots noirs sont-ils riches en sucre ?

Les haricots noirs sont faibles en sucre, avec seulement 0,5 g par tasse. Cela en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.

Les haricots noirs sont-ils sains ?

Les haricots noirs sont considérés comme sains en raison de leur teneur élevée en fibres, en protéines et en nutriments essentiels comme le fer et le magnésium. Ils contribuent à la santé globale lorsqu'ils sont inclus dans une alimentation équilibrée.

Points Clés à Retenir

• Les haricots noirs contiennent 227 calories par tasse.
• Ils fournissent 15,2 g de protéines.
• Chaque tasse contient 15 g de fibres.
• Les haricots noirs ont 0,5 g de sucre.
• Ils ne contiennent pas de vitamine C.
• Les haricots noirs ont un indice glycémique bas d'environ 30.