Brandade de morue : combien de calories ? (2026)

La brandade de morue contient 293 kcal par portion de 250 g, avec 16 g de protéines.

Qu'est-ce que la brandade de morue ?

La brandade de morue est un plat traditionnel français, originaire de la région de Nîmes. Elle est principalement composée de morue, de pommes de terre, d'huile d'olive et d'ail.

Valeurs nutritionnelles

plat/mesure	calories	protéines	glucides	graisses
250 g	293 kcal	16 g	21.4 g	15.4 g
100 g	117 kcal	6.39 g	8.57 g	6.15 g

Une portion typique est de 250 g, que ce soit fait maison ou servi dans un restaurant, la taille peut varier.

Est-ce un plat diététique ?

La brandade de morue peut être considérée comme un plat riche en protéines, mais elle est également assez calorique. Pour une alternative plus légère, il est possible de réduire la quantité d'huile d'olive ou d'augmenter la proportion de légumes.

Plats similaires

plat/mesure	calories
Brandade de morue	293 kcal
Bacalhau à Brás	280 kcal
Tartiflette	350 kcal
Gratin dauphinois	300 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans une portion de brandade de morue ?

Une portion de brandade de morue contient 293 kcal.

Quelle est la teneur en protéines ?

Chaque portion contient 16 g de protéines.

Peut-on faire la brandade de morue à la maison ?

Oui, la brandade de morue peut être facilement préparée à la maison.

Est-ce un plat lourd ?

En raison de sa teneur en graisses, la brandade de morue peut être considérée comme un plat relativement riche.

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Méthodologie

Les valeurs nutritionnelles par portion proviennent de la base de données alimentaire nationale Ciqual (ANSES) et des portions typiques, qui peuvent varier selon la préparation.