Noix de cajou : Calories, valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé (2026)

Les noix de cajou contiennent 155 calories pour 1 oz (28 g), apportant 5,1 g de protéines et 12,3 g de graisses. Elles sont faibles en glucides avec seulement 8,5 g, dont 1,7 g de sucre et 0,9 g de fibres. Parmi les nutriments notables, on trouve 82 mg de magnésium et 1,88 mg de fer.

Cette page explore le profil nutritionnel des noix de cajou, en détaillant leurs bienfaits pour la santé et leur intégration dans divers objectifs diététiques. Elle offre un aperçu complet de leur impact sur la glycémie, ainsi que des comparaisons avec d'autres noix et graines.

Valeurs nutritionnelles des noix de cajou (par portion et pour 100 g)

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles des noix de cajou pour 1 oz (28 g) et pour 100 g, en mettant en avant les nutriments clés et leurs valeurs.

Les valeurs sont pour 1 oz (28 g, soit environ 18 noix).

Nutriment	Par portion	Pour 100 g	% Valeur quotidienne (par portion)
Calories	155	553	8%
Protéines	5,1 g	18,2 g	10%
Glucides	8,5 g	30,2 g	3%
Fibres	0,9 g	3,3 g	3%
Sucre	1,7 g	5,9 g	-
Graisses	12,3 g	43,9 g	16%
Vitamine C	0,1 mg	0,5 mg	0%
Potassium	185 mg	660 mg	4%
Graisses saturées	2,2 g	7,8 g	11%
Magnésium	82 mg	292 mg	19%
Fer	1,88 mg	6,70 mg	10%

Environ 21 % des calories des noix de cajou proviennent des glucides, 12 % des protéines et 67 % des graisses.

Noix de cajou selon l'objectif de santé

Dans cette section, nous évaluons comment les noix de cajou se positionnent par rapport aux objectifs diététiques courants, offrant des perspectives sur leur adéquation aux différents besoins nutritionnels.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Moyen	155 calories par portion
Glycémie / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 3 par portion
Immunité	Bon	Vitamine E et minéraux comme le zinc et le sélénium qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Moyen	0,9 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Bon	Graisses insaturées, fibres et magnésium, avec très peu de sodium
Prise de muscle	Moyen	Faible en protéines (5,1 g) ; mieux comme choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Noix de cajou et glycémie

Indice glycémique : 22. Charge glycémique : 3 par portion.

La noix de cajou est très faible en glucides disponibles, avec une charge glycémique d'environ 3 par portion, ce qui a un effet minimal sur la glycémie. Ses graisses, protéines et fibres ralentissent également l'augmentation de la glycémie due aux aliments consommés avec.

Comparaison des noix de cajou avec d'autres noix et graines

Le tableau de comparaison ci-dessous illustre comment les noix de cajou se comparent à d'autres noix et graines en termes de contenu nutritionnel.

Noix/Graine (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Graisses (g)	Fibres (g)
Noix de cajou	553	18,2	43,9	3,3
Amande	579	21,1	49,9	12,5
Pistache	560	20,2	45,3	10,6
Cacahuète	567	25,8	49,2	8,5

Mythes sur les noix de cajou, vérifiés

Les noix de cajou sont vendues vraiment crues, trompeur. Les noix de cajou "crues" sont cuites à la vapeur pour enlever une résine toxique ; celles qui sont réellement crues ne sont pas sûres.

Les noix de cajou sont faibles en graisses, faux. Une once contient environ 12 g de graisses, bien que la plupart soient des graisses monoinsaturées.

Comment suivre les noix de cajou

Les noix et graines sont denses en calories, donc une petite poignée peut faire varier considérablement le compte ; peser les noix de cajou est plus précis que de les estimer. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et renvoie les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre les noix de cajou avec précision au lieu de faire des estimations. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne comporte aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les meilleures sources de graisses classées, les meilleures sources de protéines végétales classées, et les sources de protéines complètes classées.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages des valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'indice glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 oz de noix de cajou ?

Une once de noix de cajou contient 155 calories. Ce nombre de calories est relativement élevé pour des noix, ce qui rend le contrôle des portions important pour ceux qui surveillent leur consommation.

La noix de cajou est-elle bonne pour la perte de poids ?

Les noix de cajou peuvent être intégrées dans un régime de perte de poids lorsqu'elles sont consommées avec modération. Leurs graisses saines et leur teneur en protéines peuvent favoriser la satiété, mais leur densité calorique nécessite une attention particulière aux portions.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des noix de cajou ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer des noix de cajou, car elles ont un indice glycémique bas et ne contiennent que 8,5 g de glucides par once, ce qui aide à minimiser les pics de glycémie.

Combien de magnésium y a-t-il dans les noix de cajou ?

Les noix de cajou sont une bonne source de magnésium, fournissant 82 mg par portion de 1 oz. Ce minéral joue un rôle crucial dans diverses fonctions corporelles, y compris le fonctionnement des muscles et des nerfs.

Les noix de cajou sont-elles riches en sucre ?

Les noix de cajou sont relativement faibles en sucre, avec seulement 1,7 g par once. Cela en fait une option de collation appropriée pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucre.

Les noix de cajou sont-elles vraiment des noix ?

Malgré leur nom, les noix de cajou ne sont pas de vraies noix ; ce sont des graines provenant de la pomme de cajou. Elles appartiennent à la famille des plantes connue sous le nom d'Anacardiaceae.

Points Clés

• Les noix de cajou fournissent 155 calories par 1 oz (28 g).
• Elles contiennent 5,1 g de protéines et 12,3 g de graisses.
• Les noix de cajou n'ont que 8,5 g de glucides par portion.
• Chaque once offre 82 mg de magnésium.
• Elles contiennent 1,88 mg de fer, contribuant aux besoins quotidiens.
• Les noix de cajou sont classées comme des graines, et non comme de vraies noix.