Choucroute : combien de calories ? (2026)

La choucroute contient 188 kcal par portion de 250 g, avec 3.5 g de protéines. C'est un plat riche en saveurs.

Origine et ingrédients

La choucroute est un plat traditionnel alsacien, composé principalement de chou fermenté, de viandes variées et d'épices. Elle est souvent servie avec des pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles

Plat/mesure	Calories	Protéines	Glucides	Graisses
250 g	188 kcal	3.5 g	0.3 g	16.5 g
100 g	75 kcal	1.38 g	0.1 g	6.6 g

Une portion typique de choucroute est de 250 g. Les recettes maison peuvent varier en ingrédients et en calories par rapport aux versions de restaurant.

Conseils diététiques

La choucroute peut être riche en calories en raison de sa teneur en graisses, mais elle offre une source de probiotiques. Pour une alternative plus légère, on peut réduire la quantité de viande ou utiliser des viandes maigres.

Plats similaires

Plat/mesure	Calories
Choucroute	188 kcal
Boeuf bourguignon	250 kcal
Ratatouille	70 kcal
Tartiflette	350 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans une portion de choucroute ?

Une portion de 250 g contient 188 kcal.

Quelle est la teneur en protéines de la choucroute ?

Elle contient 3.5 g de protéines par portion.

Peut-on préparer la choucroute à la maison ?

Oui, la choucroute peut être faite maison avec des ingrédients frais.

Est-ce que la choucroute est un plat lourd ?

Elle peut être considérée comme un plat riche, surtout avec des viandes grasses.

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Méthodologie

Les valeurs par portion proviennent de la base de données nationale des aliments Ciqual (ANSES) et des portions typiques, qui peuvent varier selon la préparation.