Concombre : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Le concombre contient 18 calories par tasse tranchée (119 g), avec 0,8 g de protéines, 4,3 g de glucides, 0,6 g de fibres et 2 g de sucre. Il se distingue par sa forte teneur en eau et fournit 3,3 mg de vitamine C, soit 4 % de la valeur quotidienne recommandée.

Cette page explore le profil nutritionnel du concombre, y compris son apport calorique, ses vitamines et ses bienfaits pour la santé. Elle examine également comment le concombre s'intègre dans divers objectifs alimentaires et son impact sur la glycémie.

Valeurs Nutritionnelles du Concombre (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous fournit des informations détaillées sur la composition nutritionnelle du concombre par portion.

Les valeurs sont pour 1 tasse tranchée (119 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	18	15	1%
Protéines	0,8 g	0,7 g	2%
Glucides	4,3 g	3,6 g	2%
Fibres	0,6 g	0,5 g	2%
Sucre	2,0 g	1,7 g	-
Graisses	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamine C	3,3 mg	2,8 mg	4%
Potassium	175 mg	147 mg	4%
Vitamine K	19,5 mcg	16,4 mcg	16%

Environ 80 % des calories du concombre proviennent des glucides, 14 % des protéines et 5 % des graisses.

Concombre selon l'Objectif de Santé

La section des évaluations par objectif examine la pertinence du concombre pour différents objectifs alimentaires, tels que la perte de poids et la gestion du diabète.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	18 calories par portion avec 0,6 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 1 par portion
Immunité	Passable	Fournit 3,3 mg de vitamine C (4 % VQ)
Digestion	Passable	0,6 g de fibres par portion favorise la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (175 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Passable	Faible en protéines (0,8 g) ; mieux comme choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Concombre et Glycémie

Index glycémique : 15. Charge glycémique : 1 par portion.

Le concombre a un index glycémique d'environ 15 et une charge glycémique d'environ 1 par portion, ce qui a un effet modéré sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison du Concombre avec d'Autres Légumes

Dans le tableau de comparaison, le concombre est analysé aux côtés d'autres légumes pour mettre en avant ses avantages nutritionnels et ses différences.

Légume (pour 100 g)	Calories	Sucre (g)	Fibres (g)	Vitamine C (mg)
Concombre	15	1,7	0,5	2,8
Courgette	17	2,5	1,0	17,9
Céleri	16	1,3	1,6	3,1
Radis	16	1,9	1,6	14,8

Mythes sur le Concombre, Débunkés

Le concombre est botaniquement un légume, trompeur. Botanique, c'est un fruit, utilisé comme un légume.

Le concombre n'a pas de nutriments, trompeur. Il est composé d'environ 95 % d'eau mais fournit un peu de vitamine K et de potassium.

Comment Suivre le Concombre

Les portions de légumes et la méthode de cuisson modifient les valeurs, donc le même concombre peut sembler très différent une fois dans votre assiette. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant de consigner le concombre avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne montre aucune publicité dans aucun abonnement.

Pour des références connexes, consultez les légumes classés par densité nutritionnelle, les légumes les plus riches en protéines classés, et les légumes keto les plus faibles en glucides classés.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages des valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse de concombre ?

Une tasse de concombre tranché (119 g) contient 18 calories, ce qui en fait une option alimentaire très faible en calories.

Le concombre est-il bon pour la perte de poids ?

Le concombre est bon pour la perte de poids en raison de sa faible teneur en calories et de sa forte teneur en eau, ce qui peut aider à la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger du concombre ?

Les personnes diabétiques peuvent manger du concombre, car il a un index glycémique bas d'environ 15 et une charge glycémique de 1.

Quelle quantité de vitamine K contient le concombre ?

Le concombre contient 19,5 mcg de vitamine K par portion, ce qui joue un rôle crucial dans la santé osseuse et la coagulation sanguine.

Le concombre est-il riche en sucre ?

Le concombre est faible en sucre, avec seulement 2 g de sucre par tasse, ce qui en fait un choix approprié pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.

Le concombre est-il un fruit ou un légume ?

Botaniquement, le concombre est classé comme un fruit, mais il est couramment considéré comme un légume dans les contextes culinaires.

Points Clés à Retenir

• Le concombre ne contient que 18 calories par tasse tranchée.
• Il contient 0,6 g de fibres par portion.
• Le concombre fournit 3,3 mg de vitamine C, soit 4 % de la valeur quotidienne.
• L'index glycémique du concombre est d'environ 15.
• Le concombre contient 19,5 mcg de vitamine K par tasse.
• Il est faible en sucre, avec seulement 2 g par portion.