Okra : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

L'okra contient 33 calories par tasse (100 g), offrant 3,2 g de fibres et 23 mg de vitamine C, soit 26 % de la valeur quotidienne. Il fournit également 299 mg de potassium et possède un index glycémique bas d'environ 15.

Cette page présente un aperçu du profil nutritionnel de l'okra, en mettant l'accent sur ses bienfaits et son intégration dans divers objectifs diététiques. Vous y trouverez des valeurs nutritionnelles détaillées, son impact sur les niveaux de sucre dans le sang, ainsi que des comparaisons avec d'autres légumes.

Valeurs Nutritionnelles de l'Okra (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant résume les valeurs nutritionnelles de l'okra par tasse (100 g), mettant en avant ses nutriments clés.

Les valeurs sont pour 1 tasse (100 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	33	33	2%
Protéines	1,9 g	1,9 g	4%
Glucides	7,5 g	7,5 g	3%
Fibres	3,2 g	3,2 g	11%
Sucre	1,5 g	1,5 g	-
Graisses	0,2 g	0,2 g	0%
Vitamine C	23,0 mg	23,0 mg	26%
Potassium	299 mg	299 mg	6%
Vitamine K	31,3 mcg	31,3 mcg	26%
Folate	60 mcg	60 mcg	15%
Magnésium	57 mg	57 mg	14%

Environ 76 % des calories de l'okra proviennent des glucides, 19 % des protéines et 4 % des graisses.

Okra par Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment l'okra se positionne par rapport aux objectifs diététiques courants, en fournissant des informations sur ses bienfaits pour la santé.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	33 calories par portion avec 3,2 g de fibres pour la satiété
Sucre sanguin / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 2 par portion
Immunité	Bon	Fournit 23 mg de vitamine C (26 % VQ)
Digestion	Bon	3,2 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (299 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Moyen	Faible en protéines (1,9 g) ; mieux en tant que choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Okra et Sucre Sanguin

Index glycémique : 15. Charge glycémique : 2 par portion.

L'okra a un index glycémique d'environ 15 et une charge glycémique d'environ 2 par portion, ce qui a un effet modeste sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison de l'Okra avec d'Autres Légumes

Le tableau de comparaison ci-dessous illustre comment l'okra se compare à d'autres légumes en termes de nutrition.

Légume (pour 100 g)	Calories	Sucre (g)	Fibres (g)	Vitamine C (mg)
Okra	33	1,5	3,2	23,0
Haricots Verts	31	3,3	2,7	12,2
Aubergine	25	3,5	3,0	2,2
Asperges	20	1,9	2,1	5,6

Mythes sur l'Okra, Débunkés

L'okra est toujours gluant, Trompeur. La cuisson à haute température ou l'ajout d'acide réduit le mucilage qui cause la glissance.

L'okra n'a pas de nutriments, Faux. Une tasse contient des fibres, de la vitamine C, de la vitamine K et du folate.

Comment Suivre l'Okra

Les portions de légumes et la méthode de cuisson modifient les valeurs, donc le même okra peut sembler très différent une fois dans votre assiette. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et renvoie les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre l'okra avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne montre aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les légumes classés par densité nutritionnelle, les légumes les plus riches en protéines classés, et les légumes keto les plus faibles en glucides classés.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de Valeurs Quotidiennes utilisent des apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse d'okra ?

Une tasse d'okra contient 33 calories, ce qui en fait un choix de légume faible en calories adapté à divers régimes.

L'okra est-il bon pour la perte de poids ?

L'okra peut être bénéfique pour la perte de poids grâce à sa faible teneur en calories et à sa richesse en fibres, qui favorisent la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de l'okra ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer de l'okra, car il a un index glycémique bas d'environ 15, ce qui aide à gérer les niveaux de sucre dans le sang.

Combien de fibres contient l'okra ?

L'okra fournit 3,2 g de fibres par tasse, contribuant à la santé digestive et favorisant la sensation de satiété.

L'okra est-il riche en sucre ?

L'okra est faible en sucre, avec seulement 1,5 g par tasse, ce qui en fait un choix adapté pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.

Comment cuisiner l'okra sans qu'il soit gluant ?

Pour cuisiner l'okra sans qu'il devienne gluant, essayez de le rôtir ou de le griller, car ces méthodes réduisent sa texture mucilagineuse.

Points Clés à Retenir

• L'okra contient 33 calories par tasse (100 g).
• Il contient 3,2 g de fibres, favorisant la digestion.
• L'okra fournit 23 mg de vitamine C, soit 26 % de la valeur quotidienne.
• L'index glycémique de l'okra est d'environ 15.
• Il ne contient que 1,5 g de sucre par tasse.
• L'okra est faible en graisses, avec seulement 0,2 g par portion.