Oignon : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Un oignon moyen (110 g) contient 44 calories, 1.2 g de protéines et 10.3 g de glucides. Il apporte 1.9 g de fibres et 8.1 mg de vitamine C, représentant 9 % de la valeur quotidienne recommandée.

Cette page explore le profil nutritionnel des oignons, en se concentrant sur un oignon moyen pesant 110 g et ses valeurs pour 100 g. Elle examine également comment les oignons s'intègrent dans divers objectifs diététiques et leur impact sur les niveaux de sucre dans le sang.

Valeurs Nutritionnelles de l'Oignon (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous fournit des informations détaillées sur la composition des oignons, mettant en avant les nutriments clés et leurs contributions.

Les valeurs sont pour 1 oignon moyen (110 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	44	40	2%
Protéines	1.2 g	1.1 g	2%
Glucides	10.3 g	9.3 g	4%
Fibres	1.9 g	1.7 g	7%
Sucre	4.7 g	4.2 g	-
Graisse	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamine C	8.1 mg	7.4 mg	9%
Potassium	161 mg	146 mg	3%
Folate	21 mcg	19 mcg	5%

Environ 88 % des calories de l'oignon proviennent des glucides, 10 % des protéines et 2 % des graisses.

Oignon selon l'Objectif de Santé

Dans cette section, nous évaluons comment les oignons se classent par rapport aux objectifs diététiques courants, vous aidant à comprendre leurs bienfaits dans divers contextes.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	44 calories par portion avec 1.9 g de fibres pour la satiété
Sucre dans le sang / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 2 par portion
Immunité	Moyen	Fournit 8.1 mg de vitamine C (9 % VQ)
Digestion	Moyen	1.9 g de fibres par portion favorise la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (161 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Moyen	Faible en protéines (1.2 g) ; meilleur en tant que choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Oignon et Sucre dans le Sang

Index glycémique : 15. Charge glycémique : 2 par portion.

L'oignon a un index glycémique d'environ 15 et une charge glycémique d'environ 2 par portion, ce qui signifie qu'il a un effet modeste sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison de l'Oignon avec d'Autres Légumes

Le tableau de comparaison illustre comment les oignons se positionnent par rapport à d'autres légumes en termes de contenu nutritionnel, offrant une perspective plus large sur leurs bienfaits pour la santé.

Légume (pour 100 g)	Calories	Sucre (g)	Fibres (g)	Vitamine C (mg)
Oignon	40	4.2	1.7	7.4
Ail	149	1.0	2.1	31.2
Poireau	61	3.9	1.8	12.0
Échalote	72	7.9	3.2	8.0

Mythes sur l'Oignon, Débunkés

Un oignon coupé absorbe les bactéries d'une pièce, Faux. Un oignon coupé ne tire pas les germes de l'air ; il suffit de réfrigérer les restes.

Les oignons crus sont beaucoup plus sains que cuits, Trompeur. Les oignons crus conservent plus de vitamine C, mais les oignons cuits apportent toujours des fibres et des antioxydants.

Comment Suivre l'Oignon

Les portions de légumes et la méthode de cuisson modifient les valeurs, donc le même oignon peut sembler très différent une fois dans votre assiette. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre l'oignon avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2.50 € par mois et ne montre aucune publicité dans aucun forfait.

Pour des références connexes, consultez les légumes classés par densité nutritionnelle, les légumes les plus riches en protéines classés, et les légumes keto les plus faibles en glucides classés.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans un oignon moyen ?

Un oignon moyen (110 g) contient 44 calories. Ce faible apport calorique en fait un ajout approprié à divers plats sans augmenter significativement l'apport calorique global.

L'oignon est-il bon pour la perte de poids ?

Les oignons peuvent soutenir les efforts de perte de poids grâce à leur faible teneur en calories et leur richesse en fibres. Avec 1.9 g de fibres par oignon moyen, ils peuvent aider à promouvoir la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de l'oignon ?

Les personnes diabétiques peuvent inclure les oignons dans leur alimentation, car ils ont un index glycémique bas d'environ 15. Cela signifie qu'ils ont un impact minimal sur les niveaux de sucre dans le sang.

Quelle quantité de vitamine C contient l'oignon ?

Les oignons fournissent 8.1 mg de vitamine C par oignon moyen, ce qui représente environ 9 % de la valeur quotidienne. Cette vitamine est essentielle pour le fonctionnement immunitaire et la santé de la peau.

L'oignon est-il riche en sucre ?

Les oignons contiennent 4.7 g de sucre par oignon moyen, ce qui est relativement faible. Ce contenu en sucre est d'origine naturelle et ne doit pas être confondu avec les sucres ajoutés présents dans les aliments transformés.

Les oignons perdent-ils des nutriments lorsqu'ils sont cuits ?

Les oignons peuvent perdre certains nutriments lorsqu'ils sont cuits, mais ils conservent toujours une quantité significative de leurs vitamines et antioxydants. La cuisson peut également améliorer leur saveur et leur digestibilité.

Points Clés à Retenir

• Les oignons contiennent 44 calories par portion moyenne.
• Ils apportent 1.2 g de protéines et 10.3 g de glucides.
• Les oignons fournissent 1.9 g de fibres, favorisant la digestion.
• Ils sont une source de 8.1 mg de vitamine C, soit environ 9 % VQ.
• Les oignons ont un index glycémique bas de 15.
• Ils contiennent 4.7 g de sucre par oignon moyen.