Pistache : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Les pistaches contiennent 157 calories par portion de 28 g (environ 49 noix), offrant 5,6 g de protéines et 3 g de fibres. Elles sont faibles en sucre, avec seulement 2,1 g par portion, et contiennent 12,7 g de matières grasses, ce qui en fait une option de collation riche en nutriments.

Cette page présente un aperçu des valeurs nutritionnelles des pistaches, en mettant l'accent sur leur contenu calorique, leur répartition en macronutriments et leurs bienfaits pour la santé. Elle explore également comment elles s'intègrent dans divers objectifs diététiques et leur impact sur les niveaux de sucre dans le sang.

Valeurs Nutritionnelles des Pistaches (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles détaillées des pistaches par portion de 28 g et pour 100 g.

Les valeurs sont pour 1 oz (28 g, environ 49 noix).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	157	560	8%
Protéines	5,6 g	20,2 g	11%
Glucides	7,6 g	27,2 g	3%
Fibres	3,0 g	10,6 g	11%
Sucre	2,1 g	7,7 g	-
Matières grasses	12,7 g	45,3 g	16%
Vitamine C	1,6 mg	5,6 mg	2%
Potassium	287 mg	1025 mg	6%
Matières grasses saturées	1,7 g	5,9 g	8%
Vitamine B6	0,48 mg	1,70 mg	28%

Environ 18 % des calories des pistaches proviennent des glucides, 14 % des protéines et 68 % des matières grasses.

Pistache selon l'Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment les pistaches se positionnent par rapport aux objectifs de santé et diététiques courants.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Passable	157 calories par portion, avec 3 g de fibres pour la satiété
Sucre sanguin / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 2 par portion
Immunité	Bon	Vitamine E et minéraux comme le zinc et le sélénium qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Bon	3 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Bon	Graisses insaturées, fibres et magnésium, avec très peu de sodium
Prise de muscle	Passable	Faible en protéines (5,6 g) ; meilleur en tant que choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Pistache et Sucre Sanguin

Index glycémique : 15. Charge glycémique : 2 par portion.

La pistache est très faible en glucides disponibles, avec une charge glycémique d'environ 2 par portion, ce qui a un effet minimal sur la glycémie. Ses matières grasses, protéines et fibres ralentissent également l'élévation du sucre dans le sang lorsque consommées avec d'autres aliments.

Comparaison de la Pistache avec d'Autres Noix et Graines

Le tableau de comparaison met en évidence comment les pistaches se comparent à d'autres noix et graines en termes de valeur nutritionnelle.

Noix/Graine (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Matières grasses (g)	Fibres (g)
Pistache	560	20,2	45,3	10,6
Amande	579	21,1	49,9	12,5
Noix de cajou	553	18,2	43,9	3,3
Cacahuète	567	25,8	49,2	8,5

Mythes sur la Pistache, Vérifiés

Les pistaches sont trop riches en calories pour être consommées dans le cadre d'un régime, trompeur. Avec environ 159 calories par once, les pistaches en coque ralentissent la consommation et aident à contrôler les portions.

Les pistaches rouges sont naturelles, faux. Les pistaches rouges ont été historiquement teintées ; la plupart d'entre elles sont aujourd'hui vendues dans leurs coques naturelles.

Comment Suivre la Consommation de Pistache

Les noix et les graines sont riches en calories, donc une petite poignée peut faire varier le compte ; peser les pistaches est plus précis que d'estimer. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et fournit les calories et les macronutriments, vous permettant de consigner les pistaches avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne contient aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les meilleures sources de graisses classées, les meilleures sources de protéines végétales classées, et les sources de protéines complètes classées.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages des valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est à titre éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 oz de pistaches ?

Une once de pistaches contient 157 calories. Cela en fait une collation riche en calories, ce qui peut être significatif pour ceux qui surveillent leur apport calorique.

La pistache est-elle bonne pour la perte de poids ?

Les pistaches peuvent être bénéfiques pour la perte de poids en raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres, qui favorisent la satiété. Les intégrer avec modération peut aider à gérer la faim.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des pistaches ?

Les pistaches ont un index glycémique bas, ce qui en fait une collation adaptée aux personnes diabétiques. Leur impact minimal sur les niveaux de sucre dans le sang est avantageux.

Combien de protéines y a-t-il dans la pistache ?

Les pistaches fournissent 5,6 g de protéines par portion de 28 g. Cela en fait une bonne source de protéines d'origine végétale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport.

La pistache est-elle riche en sucre ?

Les pistaches sont relativement faibles en sucre, contenant seulement 2,1 g par portion de 28 g. Cela en fait un meilleur choix par rapport à de nombreuses autres collations.

Les pistaches sont-elles bonnes pour la perte de poids ?

Inclure des pistaches dans un régime équilibré peut soutenir les efforts de perte de poids. Leur combinaison de graisses saines, de protéines et de fibres peut aider à contrôler l'appétit.

Points Clés à Retenir

• Les pistaches contiennent 157 calories par portion de 28 g.
• Chaque portion fournit 5,6 g de protéines.
• Elles ne contiennent que 2,1 g de sucre par portion.
• Les pistaches sont riches en fibres, avec 3 g par portion de 28 g.
• Elles contiennent 12,7 g de matières grasses, principalement des graisses saines.
• Les pistaches ont un impact minimal sur les niveaux de sucre dans le sang.