Citrouille : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

La citrouille contient 30 calories par tasse coupée, crue (116 g), avec 1,2 g de protéines, 7,5 g de glucides et 0,6 g de fibres. Elle fournit 10,4 mg de vitamine C, représentant 12 % de la valeur quotidienne, et 494 mcg de vitamine A par portion.

Cette page explore le profil nutritionnel de la citrouille, en mettant l'accent sur ses bienfaits et son intégration dans divers objectifs diététiques. Nous examinerons les valeurs nutritionnelles par tasse coupée, crue (116 g) et par 100 g.

Valeurs Nutritionnelles de la Citrouille (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous présente des informations détaillées sur la composition de la citrouille, en mettant en avant ses principaux nutriments.

Les valeurs sont pour 1 tasse coupée, crue (116 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	30	26	2%
Protéines	1,2 g	1,0 g	2%
Glucides	7,5 g	6,5 g	3%
Fibres	0,6 g	0,5 g	2%
Sucre	3,2 g	2,8 g	-
Graisses	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamine C	10,4 mg	9,0 mg	12%
Potassium	394 mg	340 mg	8%
Vitamine A	494 mcg	426 mcg	55%

Environ 84 % des calories de la citrouille proviennent des glucides, 13 % des protéines et 3 % des graisses.

Citrouille et Objectifs de Santé

Dans cette section, nous évaluons comment la citrouille se positionne par rapport aux objectifs diététiques courants, afin de vous aider à comprendre sa pertinence pour votre plan nutritionnel.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	30 calories par portion avec 0,6 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 3 par portion
Immunité	Passable	Fournit 10,4 mg de vitamine C (12 % VQ)
Digestion	Passable	0,6 g de fibres par portion favorise la régularité
Santé cardiaque	Bonne	Potassium (394 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Passable	Faible en protéines (1,2 g) ; meilleur en tant que choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Citrouille et Glycémie

Index glycémique : 75. Charge glycémique : 3 par portion.

La citrouille a un index glycémique d'environ 75 et une charge glycémique d'environ 3 par portion, ce qui a un effet modéré sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption des sucres, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison de la Citrouille avec D'autres Légumes

Le tableau de comparaison ci-dessous montre comment la citrouille se positionne par rapport à d'autres légumes en termes de valeur nutritionnelle.

Légume (pour 100 g)	Calories	Sucre (g)	Fibres (g)	Vitamine C (mg)
Citrouille	26	2,8	0,5	9,0
Courge Butternut	45	2,2	2,0	21,0
Patate Douce	86	4,2	3,0	2,4
Carotte	41	4,7	2,8	5,9

Mythes sur la Citrouille, Débunkés

La citrouille est seulement pour les tartes, Faux. La citrouille est une courge nutritive riche en vitamine A, délicieuse rôtie ou en soupes.

La citrouille en conserve est malsaine, Trompeur. La citrouille en conserve nature est simplement de la citrouille cuite ; la garniture pour tarte à la citrouille contient du sucre ajouté.

Comment Suivre la Consommation de Citrouille

Les portions de légumes et la méthode de cuisson modifient les valeurs nutritionnelles, donc la même citrouille peut avoir un aspect très différent une fois dans votre assiette. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et fournit les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre la citrouille avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne comporte aucune publicité à aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les légumes classés par densité nutritionnelle, les légumes les plus riches en protéines, et les légumes keto les plus faibles en glucides.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse de citrouille ?

Une tasse de citrouille contient 30 calories, ce qui en fait une option alimentaire faible en calories adaptée à divers régimes.

La citrouille est-elle bonne pour la perte de poids ?

La citrouille peut être bénéfique pour la perte de poids en raison de sa faible teneur en calories et de son volume élevé en eau, ce qui peut aider à la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de la citrouille ?

Les personnes diabétiques peuvent manger de la citrouille, mais elles doivent être conscientes de son index glycémique d'environ 75 et de sa charge glycémique d'environ 3.

Quelle quantité de vitamine A contient la citrouille ?

La citrouille est riche en vitamine A, fournissant 494 mcg par portion, essentielle pour la santé des yeux et la fonction immunitaire.

La citrouille est-elle riche en sucre ?

La citrouille contient 3,2 g de sucre par tasse, ce qui est relativement faible par rapport à de nombreux autres fruits et légumes.

La citrouille est-elle bonne pour la santé ?

La citrouille est nutritive et offre des bienfaits pour la santé, notamment en tant que bonne source de vitamines et de minéraux, en particulier de vitamine A et de potassium.

Points Clés à Retenir

• La citrouille est faible en calories, avec seulement 30 calories par tasse.
• Elle contient 1,2 g de protéines et 0,6 g de fibres.
• La citrouille fournit 10,4 mg de vitamine C, contribuant à la santé immunitaire.
• Elle est riche en vitamine A, offrant 494 mcg par portion.
• Avec un index glycémique d'environ 75, la citrouille doit être consommée avec modération par les diabétiques.
• La citrouille est polyvalente et peut être intégrée dans divers plats pour une nutrition accrue.