Ciboulette : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

La ciboulette contient 8 calories, 0,5 g de protéines et 1,8 g de glucides par quart de tasse hachée (25 g). Elle apporte 0,7 g de fibres et 4,7 mg de vitamine C, représentant 5 % de la valeur quotidienne. Avec un index glycémique d'environ 15, la ciboulette a un faible impact sur les niveaux de sucre dans le sang.

Cette page explore le profil nutritionnel de la ciboulette, en mettant en avant son apport calorique, ses macronutriments et ses bienfaits pour la santé. Elle offre des perspectives sur la manière dont la ciboulette peut s'intégrer dans divers objectifs diététiques et la compare à d'autres légumes.

Valeurs Nutritionnelles de la Ciboulette (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant détaille la composition de la ciboulette par quart de tasse hachée (25 g) et pour 100 g.

Les valeurs sont pour 1/4 de tasse hachée (25 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	8	32	0%
Protéines	0,5 g	1,8 g	1%
Glucides	1,8 g	7,3 g	1%
Fibres	0,7 g	2,6 g	2%
Sucre	0,6 g	2,3 g	-
Graisses	0,0 g	0,2 g	0%
Vitamine C	4,7 mg	18,8 mg	5%
Potassium	69 mg	276 mg	1%
Vitamine K	51,8 mcg	207,0 mcg	43%
Folate	16 mcg	64 mcg	4%

Environ 76 % des calories de la ciboulette proviennent des glucides, 19 % des protéines et 4 % des graisses.

Ciboulette selon l'Objectif de Santé

La section d'évaluation par objectif examine comment la ciboulette s'aligne avec des objectifs diététiques courants, tels que la perte de poids et la gestion de la glycémie.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	8 calories par portion avec 0,7 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 1 par portion
Immunité	Moyen	Apporte 4,7 mg de vitamine C (5 % VQ)
Digestion	Moyen	0,7 g de fibres par portion favorise la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (69 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Moyen	Faible en protéines (0,5 g) ; mieux comme choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Ciboulette et Glycémie

Index glycémique : 15. Charge glycémique : 1 par portion.

La ciboulette a un index glycémique d'environ 15 et une charge glycémique d'environ 1 par portion, ce qui lui confère un effet modeste sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption des sucres, et l'associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison de la Ciboulette avec d'Autres Légumes

Le tableau de comparaison illustre comment la ciboulette se mesure par rapport à d'autres légumes en termes de principaux indicateurs nutritionnels.

Légume (pour 100 g)	Calories	Sucre (g)	Fibres (g)	Vitamine C (mg)
Ciboulette	32	2,3	2,6	18,8
Poireau	61	3,9	1,8	12,0
Oignon	40	4,2	1,7	7,4
Ail	149	1,0	2,1	31,2

Mythes sur la Ciboulette, Démystifiés

Seule la partie blanche de la ciboulette est comestible, Faux. Les parties blanche et verte sont comestibles et nutritives.

La ciboulette et les oignons nouveaux sont identiques, Trompeur. La ciboulette et les oignons verts sont les mêmes ; les oignons nouveaux sont légèrement plus matures avec un petit bulbe.

Comment Suivre la Ciboulette

Les portions de légumes et la méthode de cuisson modifient les valeurs, donc la même ciboulette peut avoir un aspect très différent une fois dans votre assiette. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une entrée vocale et fournit les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre la ciboulette avec précision au lieu d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne contient aucune publicité dans aucun abonnement.

Pour des références connexes, consultez les légumes classés par densité nutritionnelle, les légumes les plus riches en protéines classés, et les légumes keto les plus faibles en glucides classés.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent des apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1/4 de tasse de ciboulette ?

Un quart de tasse de ciboulette contient 8 calories, ce qui en fait une option faible en calories pour les repas.

La ciboulette est-elle bonne pour la perte de poids ?

La ciboulette peut être bénéfique pour la perte de poids grâce à sa faible teneur en calories et à sa richesse en fibres, qui favorisent la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger de la ciboulette ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer la ciboulette en toute sécurité, car elle a un index glycémique bas d'environ 15.

Combien de vitamine K y a-t-il dans la ciboulette ?

La ciboulette contient 51,8 mcg de vitamine K par quart de tasse, ce qui joue un rôle crucial dans la santé osseuse.

La ciboulette est-elle riche en sucre ?

La ciboulette n'est pas riche en sucre, fournissant seulement 0,6 g de sucre par portion de 1/4 de tasse.

Peut-on manger la partie verte de la ciboulette ?

Oui, la partie verte de la ciboulette est comestible et nutritive, offrant des bienfaits pour la santé similaires à ceux de la partie blanche.

Points Clés à Retenir

• La ciboulette contient 8 calories par quart de tasse hachée.
• Elle fournit 0,5 g de protéines et 1,8 g de glucides.
• La ciboulette est riche en vitamine K, avec 51,8 mcg par portion.
• Elle a un index glycémique bas d'environ 15.
• La ciboulette offre 0,7 g de fibres par quart de tasse, favorisant la digestion.
• Elle contribue 4,7 mg de vitamine C, soit 5 % de la valeur quotidienne.