Pois gourmands : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Les pois gourmands apportent 26 calories par tasse (63 g), avec 1.8 g de protéines, 4.8 g de glucides et 1.6 g de fibres. Ils sont une bonne source de vitamine C, offrant 37.8 mg, soit 42 % de la valeur quotidienne recommandée.

Cette page explore le profil nutritionnel des pois gourmands, en détaillant leurs bienfaits et leur intégration dans divers objectifs diététiques. Vous y trouverez des informations sur les calories, les macronutriments et les vitamines par portion.

Valeurs Nutritionnelles des Pois Gourmands (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau ci-dessous présente la composition détaillée des pois gourmands par tasse et pour 100 g.

Valeurs pour 1 tasse (63 g).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	26	42	1%
Protéines	1.8 g	2.8 g	4%
Glucides	4.8 g	7.5 g	2%
Fibres	1.6 g	2.6 g	6%
Sucre	2.5 g	4.0 g	-
Graisses	0.1 g	0.2 g	0%
Vitamine C	37.8 mg	60.0 mg	42%
Potassium	126 mg	200 mg	3%
Vitamine K	15.8 mcg	25.0 mcg	13%

Environ 70 % des calories des pois gourmands proviennent des glucides, 26 % des protéines et 4 % des graisses.

Pois Gourmands par Objectif de Santé

La section d'évaluation par objectif examine comment les pois gourmands s'alignent avec des objectifs diététiques courants, tels que la perte de poids et la gestion de la glycémie.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Excellent	26 calories par portion avec 1.6 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 1 par portion
Immunité	Bon	Fournit 37.8 mg de vitamine C (42 % VQ)
Digestion	Moyen	1.6 g de fibres par portion favorise la régularité
Santé cardiaque	Bon	Potassium (126 mg) et fibres, très faible en sodium
Prise de muscle	Moyen	Faible en protéines (1.8 g) ; meilleur en tant que choix riche en vitamines, pas comme source de protéines

Pois Gourmands et Glycémie

Index glycémique : 15. Charge glycémique : 1 par portion.

Les pois gourmands ont un index glycémique d'environ 15 et une charge glycémique d'environ 1 par portion, ce qui a un effet modéré sur la glycémie. Les fibres et l'eau ralentissent l'absorption du sucre, et les associer à des protéines ou des graisses stabilise la réponse.

Comparaison des Pois Gourmands avec D'autres Légumes

Le tableau de comparaison met en évidence comment les pois gourmands se positionnent par rapport à d'autres légumes en termes de contenu nutritionnel.

Légume (pour 100 g)	Calories	Sucre (g)	Fibres (g)	Vitamine C (mg)
Pois Gourmands	42	4.0	2.6	60.0
Haricots Verts	31	3.3	2.7	12.2
Pois	81	5.7	5.7	40.0
Edamame	121	2.2	5.2	6.1

Mythes sur les Pois Gourmands, Débunkés

Il faut écosser les pois gourmands, Faux. Les pois gourmands ont des cosses comestibles et se mangent entiers.

Les pois gourmands et les pois neige sont les mêmes, Trompeur. Les pois gourmands sont dodus et sucrés ; les pois neige sont plats avec de petits pois.

Comment Suivre les Pois Gourmands

Les portions de légumes et la méthode de cuisson modifient les valeurs, donc les mêmes pois gourmands peuvent sembler très différents une fois dans votre assiette. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et fournit les calories et les macros, vous permettant de consigner les pois gourmands avec précision plutôt que d'estimer. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne montre aucune publicité sur aucun niveau.

Pour des références connexes, consultez les légumes classés par densité nutritionnelle, les légumes les plus riches en protéines classés, et les légumes keto les plus faibles en glucides classés.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages de valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'index glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est à titre éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 tasse de pois gourmands ?

Une tasse de pois gourmands contient 26 calories, ce qui en fait une option de légume faible en calories pour divers régimes.

Les pois gourmands sont-ils bons pour la perte de poids ?

Les pois gourmands peuvent être bénéfiques pour la perte de poids grâce à leur faible apport calorique et leur haute teneur en fibres, qui favorise la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des pois gourmands ?

Les personnes diabétiques peuvent consommer des pois gourmands, car ils ont un index glycémique bas d'environ 15, ce qui aide à gérer les niveaux de sucre dans le sang.

Combien de vitamine C contient les pois gourmands ?

Les pois gourmands sont riches en vitamine C, fournissant 37.8 mg par tasse, ce qui contribue de manière significative à l'apport quotidien recommandé.

Les pois gourmands sont-ils riches en sucre ?

Les pois gourmands contiennent 2.5 g de sucre par tasse, ce qui est relativement faible par rapport à de nombreux autres légumes et fruits.

Peut-on manger les cosses des pois gourmands ?

Oui, les cosses des pois gourmands sont comestibles et offrent une texture croquante et une saveur sucrée.

Points Clés à Retenir

• Les pois gourmands sont faibles en calories, avec seulement 26 calories par tasse.
• Ils fournissent 1.6 g de fibres, ce qui soutient la santé digestive.
• Chaque portion contient 37.8 mg de vitamine C, contribuant à la fonction immunitaire.
• Avec un index glycémique d'environ 15, ils ont un impact minimal sur la glycémie.
• Les pois gourmands contiennent 2.5 g de sucre, ce qui en fait un choix de légume faible en sucre.
• Ils sont polyvalents et peuvent être dégustés crus ou cuits dans divers plats.