Graines de Tournesol : Calories, Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits pour la Santé (2026)

Les graines de tournesol contiennent 164 calories et apportent 5.8 g de protéines par 1 oz (28 g). Elles sont également une bonne source de fibres, avec 2.4 g par portion, et riches en vitamine E, offrant 9.9 mg.

Cette page explore le profil nutritionnel des graines de tournesol, en mettant l'accent sur leur teneur en calories, leurs macronutriments et leurs bienfaits pour la santé. Elle aborde également leurs effets sur la glycémie et les compare à d'autres noix et graines.

Valeurs Nutritionnelles des Graines de Tournesol (Par Portion et Pour 100 g)

Le tableau suivant présente les valeurs nutritionnelles des graines de tournesol par 1 oz (28 g) et pour 100 g.

Les valeurs sont pour 1 oz (28 g, coques).

Nutriment	Par Portion	Pour 100 g	% Valeur Quotidienne (par portion)
Calories	164	584	8%
Protéines	5.8 g	20.8 g	12%
Glucides	5.6 g	20.0 g	2%
Fibres	2.4 g	8.6 g	9%
Sucre	0.7 g	2.6 g	-
Graisses	14.4 g	51.5 g	18%
Vitamine C	0.4 mg	1.4 mg	0%
Potassium	181 mg	645 mg	4%
Graisses Saturées	1.3 g	4.5 g	6%
Vitamine E	9.9 mg	35.2 mg	66%
Magnésium	91 mg	325 mg	22%

Environ 13 % des calories des graines de tournesol proviennent des glucides, 13 % des protéines et 74 % des graisses.

Graines de Tournesol par Objectif de Santé

Ici, nous évaluons comment les graines de tournesol se positionnent par rapport aux objectifs diététiques courants.

Objectif	Évaluation	Pourquoi
Perte de poids	Passable	164 calories par portion, avec 2.4 g de fibres pour la satiété
Glycémie / diabète	Excellent	Charge glycémique d'environ 1 par portion
Immunité	Bon	Vitamine E et minéraux comme le zinc et le sélénium qui soutiennent la fonction immunitaire
Digestion	Passable	2.4 g de fibres par portion favorisent la régularité
Santé cardiaque	Bon	Graisses insaturées, fibres et magnésium, avec très peu de sodium
Prise de muscle	Passable	Faible en protéines (5.8 g) ; meilleur choix en tant que source riche en vitamines, pas en protéines

Graines de Tournesol et Glycémie

Indice glycémique : 25. Charge glycémique : 1 par portion.

Les graines de tournesol contiennent très peu de glucides disponibles, avec une charge glycémique d'environ 1 par portion, ce qui a un impact minimal sur la glycémie. Leur teneur en graisses, protéines et fibres ralentit également l'augmentation de la glycémie due aux aliments consommés en même temps.

Comparaison des Graines de Tournesol avec d'Autres Noix et Graines

Le tableau de comparaison met en évidence comment les graines de tournesol se comparent à d'autres noix et graines en termes de nutrition.

Noix/Graine (pour 100 g)	Calories	Protéines (g)	Graisses (g)	Fibres (g)
Graines de Tournesol	584	20.8	51.5	8.6
Graines de Citrouille	559	30.2	49.0	6.0
Graines de Sésame	573	17.7	49.7	11.8
Graines de Lin	534	18.3	42.2	27.3

Mythes sur les Graines de Tournesol, Débunkés

Les graines de tournesol font grossir, trompeur. Une once de coques contient environ 165 calories ; les graines en coque ralentissent la consommation et aident à contrôler les portions.

Vous devriez manger les coques, faux. Les coques de tournesol ne sont pas digestibles et peuvent irriter l'intestin ; mangez les graines.

Comment Suivre les Graines de Tournesol

Les noix et les graines sont riches en calories, donc une petite poignée peut faire varier le compte ; peser les graines de tournesol est plus précis que d'estimer. Nutrola identifie les aliments à partir d'une photo, d'un code-barres ou d'une saisie vocale et retourne les calories et les macronutriments, vous permettant de suivre les graines de tournesol avec précision plutôt que par estimation. Nutrola est disponible à partir de 2,50 € par mois et ne comporte aucune publicité dans aucun de ses niveaux.

Pour des références connexes, consultez les meilleures sources de graisses classées, les meilleures sources de protéines végétales classées, et les sources de protéines complètes classées.

Sources

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données USDA FoodData Central, présentées par portion et pour 100 g, arrondies. Les pourcentages des valeurs quotidiennes utilisent les apports de référence américains pour un régime de 2 000 calories. L'indice glycémique et la charge glycémique proviennent de tableaux internationaux publiés et varient selon la variété, la maturité et la méthode de cuisson. Ceci est à titre éducatif et ne constitue pas un avis médical.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories y a-t-il dans 1 oz de graines de tournesol ?

Une once de graines de tournesol contient 164 calories, ce qui en fait une option de collation riche en calories.

Les graines de tournesol sont-elles bonnes pour la perte de poids ?

Les graines de tournesol peuvent être bénéfiques pour la perte de poids grâce à leur teneur élevée en protéines et en fibres, qui peuvent favoriser la satiété.

Les personnes diabétiques peuvent-elles manger des graines de tournesol ?

Les personnes diabétiques peuvent inclure les graines de tournesol dans leur alimentation, car elles ont un faible impact sur les niveaux de sucre dans le sang.

Combien de vitamine E y a-t-il dans les graines de tournesol ?

Les graines de tournesol fournissent 9.9 mg de vitamine E par portion de 1 oz, contribuant ainsi de manière significative à l'apport quotidien en vitamine E.

Les graines de tournesol sont-elles riches en sucre ?

Les graines de tournesol sont faibles en sucre, contenant seulement 0.7 g par portion de 1 oz.

Les graines de tournesol sont-elles saines ?

Les graines de tournesol sont considérées comme saines, car elles sont riches en graisses saines, en protéines et en nutriments essentiels.

Points Clés à Retenir

• Les graines de tournesol fournissent 164 calories par portion de 1 oz.
• Chaque portion contient 5.8 g de protéines.
• Elles offrent 2.4 g de fibres, favorisant la digestion.
• Les graines de tournesol n'ont que 0.7 g de sucre.
• Elles sont une bonne source de vitamine E, avec 9.9 mg par portion.
• Leur faible teneur en glucides les rend adaptées aux régimes pauvres en glucides.