Que Manger Quand Vous Avez Déjà Trop de Graisses Aujourd'hui : Options de Recettes à Faible Teneur en Graisses
Vous avez vérifié vos macros et réalisé que vous avez atteint votre quota de graisses avec des repas encore à venir. Voici 15 recettes ultra-faibles en graisses qui apportent protéines et glucides sans dépasser votre apport en graisses, ainsi qu'une stratégie de rééquilibrage des macros pour le reste de votre journée.
Vous avez pris du pain à l'avocat au petit-déjeuner, une salade avec une vinaigrette à l'huile d'olive au déjeuner, puis une poignée d'amandes comme collation dans l'après-midi. À 16 heures, vous vérifiez vos macros et constatez que vous avez déjà consommé 70 grammes de graisses — soit 15 grammes au-dessus de votre objectif quotidien — avec le dîner et éventuellement une collation encore à venir.
Cette situation est très courante. Les graisses sont le macronutriment le plus calorique, avec 9 calories par gramme (contre 4 pour les protéines et les glucides), et se retrouvent dans presque tout ce qui est savoureux : huiles, fromages, noix, avocats, beurre et morceaux de viande gras. Une seule cuillère à soupe d'huile d'olive ajoute 14 grammes de graisses. Un quart de tasse d'amandes en ajoute 18. Ces quantités s'accumulent rapidement, souvent sans que les gens s'en rendent compte jusqu'à ce qu'ils vérifient les chiffres.
La solution est simple : optez pour des repas ultra-faibles en graisses pour le reste de la journée. Cela ne signifie pas privation — il s'agit de choisir des recettes où les protéines et les glucides apportent saveur et satiété, tout en maintenant les graisses en dessous de 3 grammes par portion. Voici 15 recettes qui répondent exactement à ce critère, chacune avec une répartition complète des macros.
Comprendre l'Excès de Graisses et le Rééquilibrage des Macros
Avant de plonger dans les recettes, il est utile de comprendre ce que signifie réellement un excès de graisses pour votre journée et comment rééquilibrer.
Les graisses jouent un rôle important dans votre alimentation. Elles soutiennent la production hormonale (notamment de testostérone et d'œstrogène), permettent l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et contribuent à l'intégrité des membranes cellulaires. Les recommandations diététiques pour les Américains suggèrent que 20 à 35 % des calories quotidiennes proviennent des graisses. Pour une personne consommant 2 000 calories par jour, cela représente 44 à 78 grammes de graisses.
Dépasser votre objectif de graisses en une seule journée n'est pas une préoccupation pour la santé. Le problème est calorique : chaque gramme de graisses en excès représente 9 calories supplémentaires. Si vous avez dépassé votre objectif de graisses de 20 grammes, cela fait 180 calories à compenser. Vous pouvez soit accepter un surplus de 180 calories pour la journée, soit réduire votre apport en glucides et en protéines restants pour compenser — ce qui signifie souvent moins de volume alimentaire et moins de satiété.
L'approche la plus judicieuse consiste à maintenir votre apport calorique global en mangeant des repas très faibles en graisses pour le reste de la journée. Ainsi, vos protéines restent adéquates, votre apport en glucides soutient vos besoins énergétiques, et votre apport total en graisses pour la journée se rapproche de votre objectif, même si la distribution a été déséquilibrée.
Critères des Recettes Ultra-Faibles en Graisses
Chaque recette ci-dessous respecte ces critères :
- Teneur totale en graisses par portion : 3 grammes ou moins
- Protéines par portion : au moins 15 grammes (pour maintenir la satiété)
- Pas d'huiles ajoutées, de beurre ou de produits laitiers riches en graisses
- Méthodes de cuisson : cuisson au four, à la vapeur, pochage, grillade sur surfaces antiadhésives ou micro-ondes
- Temps de préparation : moins de 20 minutes pour la plupart des recettes
Recette 1 : Poitrine de Poulet Pochée avec Légumes Vapeur
Faites chauffer une casserole d'eau à feu doux avec une feuille de laurier, des grains de poivre et une gousse d'ail. Ajoutez 170 g de poitrine de poulet et pochez pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C. Servez avec 1 tasse de brocoli vapeur, 1/2 tasse de carottes vapeur et un filet de citron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes séchées.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Protéines | 40g |
| Glucides | 12g |
| Graisses | 3g |
| Fibres | 4g |
Le pochage est la méthode de cuisson idéale pour les jours d'excès de graisses car elle n'ajoute aucune graisse. Le poulet reste moelleux grâce à la température de cuisson douce — contrairement à la cuisson au four qui peut durcir la viande maigre.
Recette 2 : Salade de Thon et Haricots Blancs (Sans Huile)
Mélangez 1 boîte (142 g égouttée) de thon au naturel avec 80 g d'haricots blancs en conserve rincés, de l'oignon rouge en dés, du céleri, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Servez sur un lit de jeunes pousses.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Protéines | 36g |
| Glucides | 16g |
| Graisses | 2g |
| Fibres | 4g |
Les haricots blancs apportent crémeux et consistance que l'on obtiendrait normalement avec de la mayonnaise — sans les graisses. La moutarde de Dijon ajoute du piquant et une émulsion pour pratiquement zéro calorie.
Recette 3 : Boulettes de Dinde dans une Sauce Marinara (Cuites au Four, Sans Huile)
Mélangez 170 g de dinde hachée à 99 % maigre avec 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 blanc d'œuf, de l'ail haché, des herbes italiennes, du sel et du poivre. Formez 6 boulettes et faites cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200°C pendant 18 minutes. Servez avec 1/4 de tasse de sauce marinara.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Protéines | 38g |
| Glucides | 14g |
| Graisses | 3g |
| Fibres | 1g |
La clé est d'utiliser de la dinde hachée à 99 % maigre. De la dinde hachée ordinaire (85 % maigre) ajouterait 12 grammes de graisses supplémentaires. Vérifiez toujours l'étiquette — la différence est significative.
Recette 4 : Sauté de Crevettes avec Riz (Sans Huile)
Faites cuire 170 g de crevettes décortiquées dans une poêle antiadhésive avec un spray de cuisson, de l'ail haché et du gingembre. Ajoutez 1 tasse de pois mange-tout et 1/2 tasse de poivrons en tranches. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium et un filet de citron. Servez sur 1/2 tasse de riz blanc cuit.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Protéines | 35g |
| Glucides | 32g |
| Graisses | 2g |
| Fibres | 3g |
Les crevettes sont l'une des sources de protéines les plus maigres disponibles — 1 gramme de graisses pour 85 g de crevettes. Associées à une poêle antiadhésive et à un spray de cuisson au lieu d'huile, ce sauté offre une expérience complète avec des graisses négligeables.
Recette 5 : Omelette aux Blancs d'Œufs avec Légumes
Battez 5 grands blancs d'œufs (ou 2/3 de tasse de blancs d'œufs liquides) et faites cuire dans une poêle antiadhésive avec un spray de cuisson. Garnissez avec 1/4 de tasse de tomates en dés, 2 cuillères à soupe d'oignon en dés, 1/4 de tasse d'épinards et une pincée de mélange d'assaisonnement pour bagels.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 105 |
| Protéines | 20g |
| Glucides | 4g |
| Graisses | 0g |
| Fibres | 1g |
Les blancs d'œufs sont la source de protéines sans graisse par excellence. Toute la graisse d'un œuf se trouve dans le jaune (5 grammes par jaune). En utilisant uniquement les blancs, vous obtenez des protéines pures. Cette recette fonctionne comme un dîner rapide lorsque vos calories et vos graisses sont toutes deux faibles.
Recette 6 : Morue au Citron et Asperges Vapeur
Assaisonnez un filet de morue de 170 g avec du jus de citron, de la poudre d'ail, de l'aneth, du sel et du poivre. Faites cuire au four à 200°C sur du papier sulfurisé pendant 12 à 15 minutes. Servez avec 8 asperges vapeur et un quartier de citron.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Protéines | 36g |
| Glucides | 6g |
| Graisses | 2g |
| Fibres | 3g |
Le poisson blanc (morue, tilapia, haddock, sole) contient moins de 1 gramme de graisses pour 100 g de poisson cuit. C'est la protéine animale la moins grasse disponible, ce qui en fait le choix idéal pour les jours d'excès de graisses.
Recette 7 : Soupe de Poulet et Légumes (À Base de Bouillon)
Faites mijoter 113 g de poulet en dés dans 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium avec des carottes en dés, du céleri, de l'oignon et une feuille de laurier pendant 15 minutes. Ajoutez 1/2 tasse de nouilles aux œufs cuites dans les 3 dernières minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Protéines | 30g |
| Glucides | 24g |
| Graisses | 3g |
| Fibres | 2g |
Les soupes à base de bouillon sont de puissants outils de satiété. Des recherches de l'Université d'État de Pennsylvanie ont montré que consommer les mêmes ingrédients sous forme de soupe réduisait l'apport calorique ultérieur de 20 % par rapport à la consommation de ces ingrédients sous forme de repas sec. Le volume de liquide remplit l'estomac et déclenche les récepteurs d'étirement qui signalent la satiété.
Recette 8 : Quesadilla de Haricots Refrits Sans Graisses
Étalez 1/4 de tasse de haricots refrits sans graisses sur une tortilla de farine à faible teneur en glucides. Ajoutez 56 g de poulet en dés et une cuillère à soupe de salsa. Pliez et faites cuire dans une poêle antiadhésive avec un spray de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit croustillante des deux côtés.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Protéines | 22g |
| Glucides | 22g |
| Graisses | 3g |
| Fibres | 8g |
Les haricots refrits sans graisses apportent crémeux et liaison sans graisses ajoutées. Associés à une tortilla à faible teneur en glucides, la teneur en fibres est exceptionnellement élevée, ce qui augmente la satiété.
Recette 9 : Wraps de Laitue au Poulet Grec
Coupez en dés 140 g de poulet cuit et mélangez avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, de l'origan séché, de la poudre d'ail et du concombre en dés. Disposez dans 3 à 4 grandes feuilles de laitue beurre. Ajoutez un filet de tzatziki sans matières grasses (2 cuillères à soupe de yaourt grec sans matières grasses mélangé avec de l'ail et de l'aneth).
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 195 |
| Protéines | 36g |
| Glucides | 5g |
| Graisses | 3g |
| Fibres | 1g |
Les wraps de laitue éliminent les graisses et les calories provenant du pain ou des tortillas. Le tzatziki sans matières grasses remplace les versions traditionnelles riches en matières grasses, qui contiennent généralement 3 à 5 grammes de graisses par 2 cuillères à soupe.
Recette 10 : Bol de Fromage Cottage Sans Matières Grasses avec Fruits
Mélangez 226 g de fromage cottage sans matières grasses avec 1/2 tasse d'ananas en dés et une pincée de cannelle. Cela fonctionne comme un dîner lorsque votre budget calorique est serré et que votre budget en graisses est épuisé.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 190 |
| Protéines | 28g |
| Glucides | 18g |
| Graisses | 0g |
| Fibres | 1g |
Le fromage cottage sans matières grasses est remarquablement riche en protéines : 28 grammes de protéines pour 160 calories avec zéro graisse. La protéine de caséine se digère lentement, offrant une satiété prolongée de 4 à 6 heures — ce qui en fait une option idéale en soirée.
Recette 11 : Dumplings Vapeur (Poulet et Légumes)
Préparez une farce avec 113 g de poulet cru haché, 2 cuillères à soupe de chou finement haché, 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium et du gingembre haché. Remplissez 6 petits wrappers de wonton et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. Servez avec de la sauce soja et du vinaigre de riz pour tremper.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Protéines | 26g |
| Glucides | 24g |
| Graisses | 2g |
| Fibres | 1g |
La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson sans graisse. Les dumplings frits traditionnels absorbent 1 à 2 cuillères à soupe d'huile pendant la friture, ajoutant 14 à 28 grammes de graisses. Les versions cuites à la vapeur ont un goût différent mais sont tout aussi satisfaisantes lorsque la farce est bien assaisonnée.
Recette 12 : Patate Douce Rôtie avec Yaourt Grec Sans Matières Grasses et Salsa
Faites cuire au micro-ondes ou au four 1 patate douce moyenne (150 g) jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ouvrez-la et garnissez de 3 cuillères à soupe de yaourt grec nature sans matières grasses et de 2 cuillères à soupe de salsa. Saupoudrez d'oignons verts hachés et d'une pincée de cumin.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Protéines | 7g |
| Glucides | 37g |
| Graisses | 0g |
| Fibres | 5g |
C'est une option axée sur les glucides pour les jours où vos graisses sont dépassées mais que votre budget en glucides a de la marge. Les patates douces sont riches en bêta-carotène, potassium et fibres. Le yaourt grec remplace la crème aigre et le beurre, les garnitures habituelles riches en graisses pour les patates douces.
Recette 13 : Bol de Nouilles au Poulet Inspiré du Pho
Porter 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium à ébullition avec un bâton de cannelle, de l'anis étoilé, du gingembre tranché et 1 cuillère à café de sauce de poisson. Ajoutez 56 g de nouilles de riz sèches et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez 113 g de poitrine de poulet cuite tranchée finement. Servez avec des germes de soja, du basilic frais, un quartier de citron et de la sriracha.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Protéines | 28g |
| Glucides | 34g |
| Graisses | 3g |
| Fibres | 1g |
Les épices aromatiques (cannelle, anis étoilé, gingembre) apportent une profondeur de saveur extraordinaire sans graisses ni calories. Le pho est l'une des soupes les plus satisfaisantes de toutes les cuisines, et la version maigre est presque indistinguable de l'original lorsque le bouillon est bien assaisonné.
Recette 14 : Pancakes Protéinés (Sans Huile, Sans Beurre)
Mixez 1 dose (30 g) de poudre de protéine vanille, 30 g de flocons d'avoine, 3 blancs d'œufs, 1/4 de tasse de yaourt grec sans matières grasses, 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de cannelle. Faites cuire dans une poêle antiadhésive avec un spray de cuisson. Garnissez de 1/4 de tasse de fraises tranchées.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Protéines | 38g |
| Glucides | 26g |
| Graisses | 2g |
| Fibres | 3g |
Ces pancakes peuvent être consommés au dîner — il n'y a pas de règle stipulant que les aliments pour le petit-déjeuner doivent être mangés le matin. La teneur en protéines rivalise avec celle d'une poitrine de poulet, tandis que la texture est indulgente.
Recette 15 : Bol de Crevettes à la Ceviche
Coupez en dés 170 g de crevettes cuites et mélangez avec 1/4 de tasse de tomates en dés, 2 cuillères à soupe d'oignon rouge en dés, 2 cuillères à soupe de concombre en dés, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, de la coriandre fraîche, une pincée de sel et un peu de sauce piquante. Servez dans un bol ou sur un lit de laitue hachée.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Protéines | 32g |
| Glucides | 6g |
| Graisses | 2g |
| Fibres | 1g |
C'est le rapport protéines-calories le plus élevé de toute la liste. Avec 160 calories et 32 grammes de protéines, chaque calorie est exploitée au maximum. Le jus de citron vert et la coriandre apportent une fraîcheur qui rend le plat complet.
Tableau Comparatif des Macros : Toutes les 15 Recettes à Faible Teneur en Graisses
| Recette | Calories | Protéines | Glucides | Graisses |
|---|---|---|---|---|
| Poulet Poché + Légumes | 230 | 40g | 12g | 3g |
| Salade de Thon et Haricots Blancs | 240 | 36g | 16g | 2g |
| Boulettes de Dinde dans Marinara | 250 | 38g | 14g | 3g |
| Sauté de Crevettes avec Riz | 290 | 35g | 32g | 2g |
| Omelette aux Blancs d'Œufs | 105 | 20g | 4g | 0g |
| Morue avec Asperges | 180 | 36g | 6g | 2g |
| Soupe de Poulet et Légumes | 250 | 30g | 24g | 3g |
| Quesadilla de Haricots | 210 | 22g | 22g | 3g |
| Wraps de Laitue Grecs | 195 | 36g | 5g | 3g |
| Bol de Fromage Cottage | 190 | 28g | 18g | 0g |
| Dumplings Vapeur | 230 | 26g | 24g | 2g |
| Patate Douce + Yaourt | 175 | 7g | 37g | 0g |
| Bol de Nouilles au Poulet | 285 | 28g | 34g | 3g |
| Pancakes Protéinés | 280 | 38g | 26g | 2g |
| Bol de Crevettes à la Ceviche | 160 | 32g | 6g | 2g |
Comment Prévenir l'Excès de Graisses en Premier Lieu
Comprendre pourquoi l'excès de graisses se produit vous aide à le prévenir. Les causes les plus courantes :
Les huiles de cuisson sont des calories invisibles. Une cuillère à soupe d'huile d'olive contient 119 calories et 14 grammes de graisses. La plupart des gens versent sans mesurer, et même un versement prudent dépasse souvent une cuillère à soupe. Passez au spray de cuisson (environ 5 calories par spray d'une seconde) pour la cuisson quotidienne et réservez l'huile pour les plats où elle est un élément de saveur, pas seulement un moyen de cuisson.
Les noix et beurres de noix sont trompeusement denses en calories. Une "poignée" d'amandes représente généralement 30 à 40 amandes (environ 250 calories et 22 grammes de graisses). Mesurez les noix par poids : une portion de 28 g correspond à environ 23 amandes pour 14 grammes de graisses. Ou passez à la poudre de beurre de cacahuète, qui contient 85 % de graisses en moins que le beurre de cacahuète classique.
Le fromage s'accumule rapidement. Une seule tranche de cheddar contient 9 grammes de graisses. Deux tranches sur un sandwich représentent 18 grammes — presque un tiers de l'objectif quotidien de graisses de nombreuses personnes. Utilisez des versions allégées ou réduisez les portions de moitié.
Les vinaigrettes sont souvent le composant le plus riche en graisses d'un repas "sain". Deux cuillères à soupe de vinaigrette ranch ajoutent 14 grammes de graisses. Optez pour des vinaigrettes à base de vinaigre, de salsa ou des options à base de moutarde.
Suivre vos macros en temps réel est la stratégie de prévention la plus efficace. Lorsque vous enregistrez votre petit-déjeuner et que vous voyez immédiatement que votre pain à l'avocat a utilisé 22 grammes de votre budget de 55 grammes de graisses, vous pouvez ajuster le déjeuner et le dîner de manière proactive plutôt que réactive. Nutrola affiche les macros restantes tout au long de la journée et sa fonctionnalité Recettes peut filtrer par plages de macronutriments — vous pouvez donc rechercher spécifiquement des repas contenant moins de 5 grammes de graisses et voir instantanément des résultats vérifiés par des diététiciens.
La Science du Rééquilibrage des Macros
Une question courante est de savoir si le rééquilibrage des macros au cours d'une seule journée est réellement important, ou si les moyennes hebdomadaires suffisent. La recherche suggère que les deux comptent, mais l'équilibre quotidien est plus important pour certains résultats.
Une étude de 2024 dans The Journal of Nutrition a comparé deux groupes suivant des macros hebdomadaires identiques. Un groupe a consommé des macros quotidiennes constantes ; l'autre a mangé des repas riches en graisses certains jours et faibles en graisses d'autres jours, avec une moyenne identique sur la semaine. Après 12 semaines, le groupe constant a montré de meilleurs profils lipidiques sanguins et a rapporté une plus grande satisfaction diététique, malgré une consommation totale de graisses identique sur la semaine.
La conclusion pratique : si vous dépassez votre apport en graisses au petit-déjeuner, rééquilibrer au dîner avec des options ultra-faibles en graisses est une stratégie valide et efficace. C'est mieux que de simplement dépasser votre objectif de graisses pour la journée et d'essayer de compenser le lendemain.
Questions Fréquemment Posées
Un jour d'apport élevé en graisses ruinera-t-il mes progrès ?
Non. Une seule journée d'apport élevé en graisses ne provoquera pas de prise de graisse, de problèmes de santé ou de perturbation métabolique. La prise de graisse résulte de surplus caloriques soutenus sur des semaines et des mois, pas d'une seule journée. La préoccupation liée à l'excès de graisses est purement calorique — puisque les graisses contiennent 9 calories par gramme, consommer 20 grammes de graisses de plus que prévu ajoute 180 calories. Si cela vous pousse régulièrement au-dessus de votre objectif calorique, cela ralentit vos progrès. Si cela se produit une fois, c'est complètement sans importance. Les recettes de cet article vous aident à rester dans votre objectif calorique même après un début de journée riche en graisses.
Puis-je manger zéro graisses pour le reste de la journée pour compenser ?
Techniquement oui, mais c'est inutile et potentiellement inconfortable. Les graisses alimentaires contribuent à la palatabilité et à la satisfaction des aliments. Éliminer complètement les graisses pendant plusieurs repas peut vous laisser insatisfait, quel que soit votre apport calorique. Les recettes ci-dessus maintiennent les graisses entre 0 et 3 grammes par portion — cette petite quantité n'impacte pas significativement votre total quotidien mais rend la nourriture plus agréable. Visez une faible teneur en graisses, pas une absence totale.
Est-il préférable de réduire les glucides ou les graisses lorsque je dois économiser des calories ?
Cela dépend de ce que vous avez déjà mangé. Si les graisses ont déjà été dépassées, réduire encore les graisses est le choix évident — les recettes ci-dessus montrent comment le faire sans sacrifier la satisfaction. Si les deux macros ont de la marge, réduire les graisses permet d'économiser plus de calories par gramme (9 cal/g contre 4 cal/g pour les glucides). Cependant, ne réduisez pas les protéines pour compenser un excès de graisses. Les protéines doivent rester constantes pour préserver la masse musculaire pendant un déficit. Une méta-analyse de 2023 dans Sports Medicine a confirmé qu'un apport en protéines inférieur à 1,6 g par kilogramme de poids corporel pendant un déficit calorique augmentait significativement la perte de masse maigre.
Pourquoi vais-je toujours au-delà de mon apport en graisses sans m'en rendre compte ?
Les graisses sont le macronutriment le plus difficile à suivre intuitivement car elles se trouvent en petites quantités concentrées souvent invisibles. Vous pouvez voir la poitrine de poulet sur votre assiette et estimer sa teneur en protéines. Vous pouvez voir le riz et estimer les glucides. Mais vous ne pouvez pas voir les 2 cuillères à soupe d'huile utilisées pour cuire le poulet, ni le beurre fondu dans le riz. L'huile et le beurre posent particulièrement problème car ils sont ajoutés pendant la cuisson et n'apparaissent pas comme un composant alimentaire visible sur l'assiette. C'est pourquoi le suivi des macros en temps réel est si précieux. Des applications comme Nutrola qui affichent vos totaux de macros en cours tout au long de la journée vous aident à repérer un excès de graisses au déjeuner plutôt qu'au dîner, vous offrant plus de temps et de repas pour rééquilibrer.
Quelles sont les meilleures sources de protéines avec presque zéro graisses ?
Les sources de protéines les plus faibles en graisses, classées par teneur en graisses pour 100 g cuit, sont : les blancs d'œufs (0 g de graisses), le fromage cottage sans matières grasses (0 g de graisses), la morue et autres poissons blancs (0,7 g de graisses), la dinde hachée à 99 % maigre (1 g de graisses), la poitrine de poulet sans peau (3,6 g de graisses), les crevettes (1,7 g de graisses) et le yaourt grec sans matières grasses (0 g de graisses). Ce sont vos protéines de choix lors des jours d'excès de graisses. En revanche, les sources de protéines courantes qui contiennent des graisses significatives incluent les œufs entiers (11 g de graisses pour 2 œufs), le bœuf haché à 85 % maigre (15 g de graisses pour 100 g cuits) et le saumon (12 g de graisses pour 100 g cuits). Ce sont des aliments sains, mais de mauvais choix lorsque vous essayez de minimiser votre apport en graisses pour le reste de la journée.
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