Calories dans la feta : Analyse nutritionnelle complète
Combien de calories contient la feta ? Détail par portion avec les valeurs nutritionnelles complètes et FAQ.
La feta est un fromage blanc friable conservé en saumure, traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de chèvre, originaire de Grèce. Elle est moins calorique et moins grasse que la plupart des fromages affinés tout en fournissant une bonne quantité de protéines et de calcium. Voici une analyse complète de la valeur nutritionnelle de la feta par portion.
Calories par portion :
| Portion | Quantité | Calories | Protéines | Matières grasses | Graisses saturées | Calcium |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz | ~28 g | 75 kcal | 4 g | 6 g | 4,2 g | 140 mg |
| 1/4 tasse (émiettée) | ~38 g | 101 kcal | 5,4 g | 8,1 g | 5,7 g | 189 mg |
| 1/2 tasse (émiettée) | ~75 g | 199 kcal | 10,7 g | 16 g | 11,3 g | 375 mg |
| 1 tasse (émiettée) | ~150 g | 398 kcal | 21,3 g | 32,1 g | 22,6 g | 750 mg |
| 1 cube (pouce) | ~17 g | 45 kcal | 2,4 g | 3,6 g | 2,5 g | 85 mg |
| 100 g | 100 g | 264 kcal | 14,2 g | 21,3 g | 14,9 g | 493 mg |
La feta est également une source de vitamine B6, de vitamine B12, de phosphore et de riboflavine. Sa saveur acidulée et salée en fait un ajout populaire aux salades, pâtisseries et plats méditerranéens, et sa texture friable permet de la portionner facilement.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Comment la feta se compare-t-elle aux autres fromages en calories ?
La feta est l'une des options fromagères les moins caloriques avec environ 75 calories par once, contre 113 calories pour le cheddar, 108 calories pour le fromage suisse et 95 calories pour le brie par once. Ce nombre de calories inférieur est principalement dû à la teneur en humidité plus élevée de la feta résultant du processus de saumurage, ce qui signifie moins de matières grasses et de protéines concentrées par once.
La feta est-elle un choix sain ?
La feta peut être une option fromagère saine grâce à sa teneur inférieure en calories et en matières grasses par rapport à la plupart des fromages affinés, ainsi qu'à ses quantités significatives de calcium et de protéines. Elle contient également de l'acide linoléique conjugué (ALC) et des probiotiques bénéfiques issus du processus de fermentation. Cependant, sa teneur en sodium est relativement élevée, donc la vigilance sur les portions est importante pour ceux qui surveillent leur consommation de sel.
Quelle est la différence entre la feta émiettée et la feta en bloc ?
Sur le plan nutritionnel, la feta émiettée et la feta en bloc sont identiques par unité de poids, mais la feta émiettée occupe plus de volume en raison de l'air entre les morceaux. Un quart de tasse de feta émiettée pèse environ 38 grammes et contient environ 101 calories. La feta pré-émiettée peut parfois contenir des agents anti-agglomérants, tandis que la feta en bloc conservée en saumure tend à rester fraîche plus longtemps.
Quelle est la teneur en sodium de la feta ?
La feta est relativement riche en sodium, contenant environ 316 mg par once (28 grammes), soit environ 14% de la valeur quotidienne recommandée. La teneur élevée en sodium provient de la solution de saumure dans laquelle la feta est affinée et conservée. Rincer la feta sous l'eau avant de servir peut réduire sa teneur en sodium d'environ 10 à 20%.
Y a-t-il une différence entre la feta au lait de chèvre et au lait de vache ?
La feta grecque traditionnelle est fabriquée à partir de lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de chèvre, ce qui lui confère une saveur acidulée et riche et une texture friable. La feta au lait de vache, plus courante en dehors de l'Europe, tend à avoir une saveur plus douce et une texture légèrement plus ferme. Sur le plan nutritionnel, les différences sont modestes, bien que la feta au lait de brebis puisse contenir légèrement plus de matières grasses et un profil d'acides gras différent de celui des versions au lait de vache.
Comment la feta se compare-t-elle aux autres fromages en calories ?
La feta est-elle un choix sain ?
Quelle est la différence entre la feta émiettée et la feta en bloc ?
Quelle est la teneur en sodium de la feta ?
Y a-t-il une différence entre la feta au lait de chèvre et au lait de vache ?
Prêt à transformer votre suivi nutritionnel ?
Rejoignez des milliers de personnes qui ont transformé leur parcours santé avec Nutrola !
