Calories dans le beurre de coco : Analyse nutritionnelle complète

Le beurre de coco, également connu sous le nom de manna de coco, est fabriqué à partir de chair de noix de coco entière réduite en purée, ce qui signifie qu'il contient les fibres, les matières grasses et les sucres naturels de la noix de coco entière. Une cuillère à soupe fournit environ 105 calories, principalement issues des graisses saturées, accompagnées d'une quantité notable de fibres alimentaires. Contrairement à l'huile de coco, qui est une graisse pure extraite, le beurre de coco conserve les nutriments complets de la chair de noix de coco.

Calories par taille de portion :

Le beurre de coco fournit de petites quantités de fer et de potassium, et sa teneur en fibres le distingue de l'huile de coco raffinée. Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) du beurre de coco sont absorbés plus rapidement que les graisses à longue chaîne et peuvent favoriser une disponibilité énergétique rapide.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une cuillère à soupe de beurre de coco ?

Une cuillère à soupe de beurre de coco (environ 16 grammes) contient approximativement 105 calories. La plupart de ces calories proviennent des matières grasses — environ 9,5 grammes de matières grasses totales par cuillère à soupe, dont la majorité sont des graisses saturées issues d'acides gras à chaîne moyenne.

Quelle est la différence entre le beurre de coco et l'huile de coco ?

Le beurre de coco est fabriqué en mélangeant la chair entière de la noix de coco en une pâte épaisse et tartinable, il contient donc des fibres, des protéines et des glucides en plus des matières grasses. L'huile de coco, en revanche, est la graisse extraite de la chair de noix de coco et ne contient ni fibres ni protéines. Cela fait du beurre de coco un aliment complet plus riche en nutriments, tandis que l'huile de coco est une graisse pure contenant environ 120 calories par cuillère à soupe.

Le beurre de coco est-il riche en fibres ?

Oui, par rapport aux autres pâtes à base de matières grasses, le beurre de coco est relativement riche en fibres. Une cuillère à soupe fournit environ 2,2 grammes de fibres alimentaires, soit environ 8 % de l'apport quotidien recommandé. Ces fibres proviennent de la chair entière de noix de coco qui est moulue pour former le beurre.

Comment utiliser le beurre de coco en cuisine ?

Le beurre de coco se marie bien tartiné sur du pain grillé, incorporé dans des flocons d'avoine, mélangé dans des smoothies ou arrosé sur des patates douces rôties. Il peut également être fondu et utilisé comme enrobage pour des bouchées énergétiques ou comme substitut sans produits laitiers en pâtisserie. Comme il se solidifie à température ambiante, il est particulièrement utile pour préparer des desserts sans cuisson et des bombes de graisse.

Le beurre de coco est-il plus sain que le beurre ordinaire ?

Le beurre de coco et le beurre laitier remplissent des rôles nutritionnels différents. Le beurre de coco fournit plus de fibres et est naturellement sans cholestérol, ce qui le rend attrayant pour ceux qui évitent les produits laitiers ou recherchent des options végétales. Cependant, le beurre de coco est très riche en graisses saturées — encore plus que le beurre laitier — donc la modération est importante quel que soit celui que vous choisissez.