Calories dans l'huile de pépins de raisin : Analyse nutritionnelle complète
Combien de calories contient l'huile de pépins de raisin ? Analyse portion par portion avec les valeurs nutritionnelles complètes et FAQ.
L'huile de pépins de raisin est un sous-produit de la vinification, extraite des pépins de raisin après le pressage. Une seule cuillère à soupe contient environ 120 calories et est particulièrement riche en graisses polyinsaturées, notamment en acide linoléique oméga-6, qui représente environ 70 pour cent de ses matières grasses totales. Elle a une saveur légère et neutre et un point de fumée relativement élevé, ce qui en fait une huile de cuisine polyvalente.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Matières grasses totales | Graisses saturées | AGMI | AGPI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,4 g | 0,7 g | 3,2 g |
| 1 cuillère à soupe | ~13,6 g | 120 kcal | 13,6 g | 1,3 g | 2,2 g | 9,5 g |
| 2 cuillères à soupe | ~27,2 g | 240 kcal | 27,2 g | 2,6 g | 4,3 g | 19,0 g |
| 1/4 tasse | ~54,5 g | 482 kcal | 54,5 g | 5,2 g | 8,6 g | 38,0 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 9,6 g | 16,1 g | 69,9 g |
L'huile de pépins de raisin contient également une quantité modérée de vitamine E, fournissant environ 3,9 milligrammes par cuillère à soupe. Sa teneur exceptionnellement élevée en graisses polyinsaturées la distingue de la plupart des autres huiles de cuisson.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin ?
Une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin (environ 13,6 grammes) contient approximativement 120 calories. Comme toutes les huiles de cuisson, ses calories proviennent entièrement des matières grasses, sans protéines, glucides ni fibres.
Quel est le point de fumée de l'huile de pépins de raisin ?
L'huile de pépins de raisin a un point de fumée d'environ 216 degrés Celsius (420 degrés Fahrenheit), ce qui est plus élevé que celui de nombreuses autres huiles de cuisson courantes. Cela la rend adaptée au sauté, au wok et même à la friture légère, bien qu'elle soit moins stable que les huiles à haute teneur en acide oléique à des températures extrêmes en raison de sa forte teneur en graisses polyinsaturées.
L'huile de pépins de raisin est-elle riche en oméga-6 ?
Oui, l'huile de pépins de raisin est l'une des huiles les plus riches en oméga-6 disponibles, avec environ 70 pour cent de ses matières grasses provenant de l'acide linoléique (oméga-6). Bien que l'oméga-6 soit un acide gras essentiel, en consommer de grandes quantités sans un apport suffisant en oméga-3 peut favoriser un déséquilibre inflammatoire. Il est conseillé d'équilibrer l'utilisation de l'huile de pépins de raisin avec des aliments riches en oméga-3.
L'huile de pépins de raisin peut-elle être utilisée pour les soins de la peau ?
L'huile de pépins de raisin est largement utilisée dans les soins de la peau en raison de sa texture légère, de sa forte teneur en acide linoléique et de sa vitamine E. Elle est facilement absorbée, non comédogène et couramment utilisée comme hydratant, huile de massage ou huile support pour les huiles essentielles. Ses propriétés antioxydantes peuvent aider à protéger la peau contre les dommages environnementaux.
Comment l'huile de pépins de raisin se compare-t-elle à l'huile d'olive ?
L'huile de pépins de raisin a une saveur plus neutre et un point de fumée plus élevé que l'huile d'olive extra vierge, mais l'huile d'olive possède un profil nutritionnel globalement supérieur. L'huile d'olive est plus riche en graisses mono-insaturées et contient des antioxydants polyphénoliques absents de l'huile de pépins de raisin. L'huile de pépins de raisin est beaucoup plus riche en graisses polyinsaturées oméga-6, ce qui peut être un inconvénient si elle est consommée en grandes quantités.
Combien de calories contient une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin ?
Quel est le point de fumée de l'huile de pépins de raisin ?
L'huile de pépins de raisin est-elle riche en oméga-6 ?
L'huile de pépins de raisin peut-elle être utilisée pour les soins de la peau ?
Comment l'huile de pépins de raisin se compare-t-elle à l'huile d'olive ?
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