Calories dans la margarine : Valeurs nutritionnelles et tailles de portions
Combien de calories contient la margarine ? Analyse portion par portion avec les valeurs nutritionnelles complètes et FAQ.
La margarine est une pâte à tartiner d'origine végétale fabriquée principalement à partir d'huiles végétales telles que l'huile de soja, de palme ou de colza. Elle a été initialement développée comme une alternative moins coûteuse au beurre et est largement utilisée pour tartiner, cuisiner et pâtisser. Voici une analyse complète de la valeur nutritionnelle de la margarine par taille de portion.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Matières grasses totales | Graisses saturées | Graisses trans | AGPI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | ~5 g | 34 kcal | 3,8 g | 0,7 g | 0,0 g | 1,3 g |
| 1 cuillère à soupe | ~14 g | 100 kcal | 11,2 g | 2,1 g | 0,0 g | 3,8 g |
| 2 cuillères à soupe | ~28 g | 200 kcal | 22,5 g | 4,2 g | 0,1 g | 7,5 g |
| 1/4 tasse | ~56 g | 400 kcal | 44,9 g | 8,4 g | 0,1 g | 15,1 g |
| 1 tasse | ~227 g | 1621 kcal | 182 g | 34,2 g | 0,5 g | 61,1 g |
| 100 g | 100 g | 717 kcal | 80,5 g | 15,1 g | 0,2 g | 26,9 g |
La margarine est souvent enrichie en vitamines A et D. Les formulations modernes ont en grande partie éliminé les graisses trans, bien qu'il soit toujours important de vérifier les étiquettes pour détecter la présence d'huiles partiellement hydrogénées.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une cuillère à soupe de margarine ?
Une cuillère à soupe de margarine en bâtonnet ordinaire pesant environ 14 grammes contient approximativement 100 calories. La quasi-totalité de ces calories provient des matières grasses, avec 11,2 grammes de matières grasses totales par cuillère à soupe.
La margarine est-elle plus saine que le beurre ?
La margarine moderne sans graisses trans peut être une alternative raisonnable au beurre car elle est plus faible en graisses saturées et contient plus de graisses polyinsaturées et mono-insaturées. Cependant, la qualité nutritionnelle dépend du produit spécifique, il est donc important de choisir des margarines exemptes d'huiles partiellement hydrogénées et de graisses trans.
La margarine contient-elle encore des graisses trans ?
La plupart des margarines modernes ont été reformulées pour contenir peu ou pas de graisses trans suite aux réglementations de la FDA qui ont largement interdit les huiles partiellement hydrogénées. Cependant, certains produits peuvent encore en contenir de petites quantités, il est donc important de lire la liste des ingrédients et de rechercher toute mention d'huiles partiellement hydrogénées.
Comment la margarine affecte-t-elle la santé cardiaque ?
La margarine fabriquée à partir d'huiles végétales fournit des graisses polyinsaturées et mono-insaturées qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL lorsqu'elle est utilisée à la place de graisses saturées comme le beurre. Les margarines enrichies en stérols végétaux ont été spécifiquement démontrées dans des études comme réduisant les niveaux de cholestérol jusqu'à 10 pour cent lorsqu'elles sont consommées régulièrement.
Quelle est la différence entre la margarine en bâtonnet et la margarine en barquette ?
La margarine en bâtonnet a tendance à être plus ferme et légèrement plus riche en graisses saturées car elle nécessite plus de graisses solides pour maintenir sa forme, contenant environ 100 calories par cuillère à soupe. La margarine en barquette est généralement plus souple, peut avoir un apport calorique légèrement inférieur d'environ 60 à 80 calories par cuillère à soupe, et contient souvent moins de graisses saturées et plus de graisses insaturées.
Combien de calories contient une cuillère à soupe de margarine ?
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