Calories dans un citron vert : Détail complet des valeurs nutritionnelles

Les citrons verts sont de petits agrumes acidulés largement utilisés pour leur jus et leur zeste en cuisine, dans les boissons et les cocktails. Comme les citrons, ils sont extrêmement faibles en calories tout en fournissant une bonne dose de vitamine C et de composés végétaux bénéfiques. Les citrons verts contiennent également des flavonoïdes uniques aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Calories par portion :

Les citrons verts sont composés d'environ 88 % d'eau et contiennent de l'acide citrique, qui leur confère leur goût acide caractéristique. La teneur en acide citrique aide également à améliorer l'absorption du fer provenant des aliments d'origine végétale lorsque les citrons verts sont consommés avec les repas.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient le jus de citron vert ?

Le jus d'un citron vert (environ 44 ml) contient approximativement 11 calories, avec 4 grammes de glucides et seulement 1 gramme de sucre. Le jus de citron vert est l'un des moyens les moins caloriques d'ajouter une saveur prononcée aux aliments, boissons et marinades. Un filet de citron vert sur un plat n'ajoute pratiquement aucune calorie.

Les citrons verts sont-ils aussi nutritifs que les citrons ?

Les citrons verts et les citrons sont très similaires sur le plan nutritionnel, mais les citrons contiennent légèrement plus de vitamine C (53 mg contre 29 mg pour 100 g). Les citrons verts contiennent un peu plus de vitamine A. Les deux sont d'excellentes sources peu caloriques de vitamine C et d'acide citrique, et tous deux fournissent des flavonoïdes similaires. Le choix entre les deux est largement une question de préférence gustative et d'exigences de la recette.

Le jus de citron vert aide-t-il à l'absorption du fer ?

Oui. La vitamine C et l'acide citrique du jus de citron vert améliorent considérablement l'absorption du fer non héminique (le type présent dans les aliments végétaux comme les haricots, les épinards et les céréales enrichies). Presser du jus de citron vert sur des aliments riches en fer ou manger du citron vert avec ces aliments peut augmenter l'absorption du fer de 2 à 3 fois, ce qui en fait une stratégie simple pour les personnes à risque de carence en fer.

L'eau au citron vert est-elle bonne pour la santé ?

L'eau au citron vert est une excellente boisson sans calorie ou très peu calorique. Ajouter le jus d'un demi-citron vert à un verre d'eau apporte environ 5 calories tout en fournissant de la vitamine C, de l'acide citrique et une saveur agréable qui encourage l'hydratation. L'acide citrique peut également aider à prévenir les calculs rénaux en augmentant les niveaux de citrate urinaire. C'est une alternative plus saine aux sodas, jus de fruits ou boissons aromatisées.

Le jus de citron vert peut-il endommager l'émail dentaire ?

Oui, comme tous les jus d'agrumes, le jus de citron vert est acide (pH autour de 2–2,5) et peut éroder l'émail dentaire en cas d'exposition prolongée. Pour minimiser les dommages, buvez l'eau au citron vert avec une paille, évitez de faire tourner les boissons acides dans votre bouche, rincez avec de l'eau claire après, et attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents. Une utilisation occasionnelle en cuisine et une consommation modérée d'eau au citron vert présentent un risque minimal.