Calories dans les cerises : Valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé

Les cerises sont un fruit à noyau dense en nutriments, riche en antioxydants, en particulier les anthocyanes qui leur donnent leur couleur rouge foncé. Elles sont l'une des rares sources alimentaires naturelles de mélatonine et sont associées à une réduction de l'inflammation, un meilleur sommeil et une récupération post-exercice plus rapide.

Calories par portion :

Les cerises douces (comme les Bing ou Rainier) et les cerises acidulées (comme les Montmorency) ont des profils nutritionnels légèrement différents. Les cerises acidulées sont moins sucrées et plus riches en certains antioxydants, tandis que les cerises douces sont plus couramment consommées fraîches.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une tasse de cerises ?

Une tasse de cerises douces fraîches (environ 154 grammes, dénoyautées) contient approximativement 97 calories. Cette portion fournit 25 grammes de glucides, 20 grammes de sucre naturel et 3,2 grammes de fibres. Les cerises apportent également 13 % de votre vitamine C quotidienne.

Les cerises aident-elles à dormir ?

Oui. Les cerises, en particulier les cerises acidulées, sont l'une des rares sources alimentaires naturelles de mélatonine — l'hormone qui régule le sommeil. Des études ont montré que boire du jus de cerises acidulées peut augmenter la durée du sommeil de 84 minutes en moyenne et améliorer la qualité du sommeil. La mélatonine et les anthocyanes des cerises agissent ensemble pour soutenir des cycles de sommeil sains.

Les cerises sont-elles bonnes contre l'inflammation ?

Les cerises possèdent de fortes propriétés anti-inflammatoires. La recherche montre que la consommation de cerises peut réduire les marqueurs d'inflammation tels que la protéine C-réactive (CRP). Les athlètes qui consomment du jus de cerises acidulées avant et après un exercice intense rapportent moins de douleurs musculaires et une récupération plus rapide. Les anthocyanes des cerises agissent de manière similaire aux médicaments anti-inflammatoires mais sans effets secondaires.

Quelle est la différence entre les cerises douces et acidulées ?

Les cerises douces (Bing, Rainier) contiennent environ 63 calories pour 100 grammes et sont généralement consommées fraîches. Les cerises acidulées (Montmorency) contiennent environ 50 calories pour 100 grammes, moins de sucre et des concentrations plus élevées d'anthocyanes et de mélatonine. Les cerises acidulées sont plus couramment utilisées pour le jus, les produits séchés et les compléments visant à réduire l'inflammation.

Les cerises séchées sont-elles saines ?

Les cerises séchées sont denses en nutriments mais significativement plus denses en calories que les fraîches. Les cerises douces séchées contiennent environ 325 calories pour 100 grammes contre 63 pour les fraîches — environ cinq fois plus. De nombreuses marques commerciales ajoutent du sucre, ce qui augmente encore le nombre de calories. Si vous choisissez des cerises séchées, recherchez des variétés non sucrées et limitez les portions à environ 2 cuillères à soupe.