Calories dans la carambole : Analyse nutritionnelle complète
Une carambole moyenne contient environ 28 calories. Découvrez l'analyse nutritionnelle complète par taille de portion avec une FAQ d'experts.
La carambole (starfruit) est un fruit tropical nommé d'après sa forme distinctive en étoile à cinq branches lorsqu'il est coupé en tranches. Il a une texture croquante et juteuse et une saveur sucrée-acidulée qui combine des éléments de pomme, de poire et d'agrumes. La carambole est extrêmement faible en calories et fournit de la vitamine C, des fibres et plusieurs antioxydants d'origine végétale.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Glucides | Sucre | Fibres | Vitamine C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 petit fruit | ~70 g | 22 kcal | 4 g | 3 g | 2,0 g | 24% VQ |
| 1 fruit moyen | ~91 g | 28 kcal | 6 g | 4 g | 2,5 g | 31% VQ |
| 1 tasse (en tranches) | ~108 g | 33 kcal | 7 g | 4 g | 3,0 g | 37% VQ |
| 100 g | 100 g | 31 kcal | 7 g | 4 g | 2,8 g | 34% VQ |
La carambole est composée d'environ 91% d'eau, ce qui lui confère l'une des densités caloriques les plus basses de tous les fruits. Le fruit entier est comestible — il suffit de le laver, de le couper en tranches transversales en forme d'étoile et de le manger. Pas besoin de l'éplucher ni de retirer les graines.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une carambole ?
Une carambole moyenne (environ 91 grammes) contient approximativement 28 calories. Elle fournit 6 grammes de glucides, 4 grammes de sucre naturel et 2,5 grammes de fibres. La carambole est également une excellente source de vitamine C, apportant 31% de la valeur quotidienne par fruit.
La carambole est-elle sans danger pour tout le monde ?
La carambole est sans danger pour la plupart des gens mais peut être dangereuse pour les personnes souffrant de maladies rénales. Elle contient de l'acide oxalique et une neurotoxine appelée caramboxine, que des reins sains filtrent facilement. Chez les personnes dont la fonction rénale est altérée, ces composés peuvent s'accumuler et provoquer des symptômes neurologiques graves. Toute personne souffrant de maladie rénale devrait éviter complètement la carambole et consulter son médecin.
La carambole est-elle bonne pour la perte de poids ?
La carambole est l'un des meilleurs fruits pour la perte de poids. Avec seulement 31 calories pour 100 grammes et 91% d'eau, elle a une densité calorique extrêmement faible. Une carambole moyenne entière contient moins de calories qu'une seule cuillère à soupe de la plupart des vinaigrettes. La teneur en fibres (2,5 grammes par fruit) contribue également à favoriser la satiété.
Comment manger une carambole ?
Lavez la carambole, coupez les fines bordures brunes des arêtes avec un couteau d'office (facultatif), et coupez-la en tranches transversales en forme d'étoile. Le fruit entier est comestible — peau, chair et petites graines. Retirez les graines visibles si vous le souhaitez, bien qu'elles soient inoffensives. Une carambole mûre doit être principalement jaune avec seulement de légères nuances de vert et un arôme parfumé.
Quel goût a la carambole ?
La carambole a une saveur unique souvent décrite comme un croisement entre une pomme, une poire, un raisin et un agrume. Une carambole moins mûre est plus acidulée et piquante (similaire à une pomme verte), tandis qu'un fruit complètement mûr est plus sucré et plus tropical. La texture est croquante et juteuse, similaire à un concombre ou un raisin ferme. Elle est rafraîchissante et constitue un ajout visuellement attrayant aux plateaux de fruits et aux salades.
Combien de calories contient une carambole ?
La carambole est-elle sans danger pour tout le monde ?
La carambole est-elle bonne pour la perte de poids ?
Comment manger une carambole ?
Quel goût a la carambole ?
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