Calories dans les haricots de Lima : Analyse nutritionnelle complète

Les haricots de Lima, également connus sous le nom de haricots beurre, sont une légumineuse féculente appréciée pour sa texture crémeuse et sa saveur douce et beurrée. Une tasse de haricots de Lima cuits fournit environ 15 grammes de protéines et près de 13 grammes de fibres, ainsi que des quantités significatives de manganèse, de potassium et de fer. Voici une analyse complète de la nutrition des haricots de Lima par portion.

Calories par portion :

Les haricots de Lima sont également une excellente source de manganèse, fournissant environ 49 % de la valeur quotidienne par tasse. Ils apportent des quantités notables de potassium, de cuivre, de folate et de phosphore, ce qui en fait une légumineuse très nutritive pour soutenir la santé cardiaque et le métabolisme énergétique.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Les haricots de Lima et les haricots beurre sont-ils la même chose ?

Oui, les haricots de Lima et les haricots beurre sont la même espèce de légumineuse (Phaseolus lunatus). Le nom utilisé dépend souvent de la région : « haricots beurre » est plus courant dans le sud des États-Unis et au Royaume-Uni, tandis que « haricots de Lima » est plus largement utilisé ailleurs. Il n'y a aucune différence nutritionnelle entre les deux appellations.

Quelle est la différence entre les petits haricots de Lima et les gros haricots de Lima ?

Les petits haricots de Lima sont plus petits, plus fins et ont une saveur légèrement plus douce avec une texture moins féculente par rapport aux gros haricots de Lima. Les gros haricots de Lima, parfois appelés limas Fordhook, sont plus gros, plus crémeux et ont un goût beurré plus prononcé. Sur le plan nutritionnel, ils sont très similaires, bien que les petits limas puissent cuire plus vite et mieux conserver leur forme dans les plats.

Quelle est la teneur en protéines et en fibres des haricots de Lima ?

Une tasse de haricots de Lima cuits fournit environ 14,7 grammes de protéines et 13,2 grammes de fibres. Cette combinaison couvre environ 29 % des besoins quotidiens en protéines et près de la moitié de la recommandation quotidienne en fibres pour la plupart des adultes. La teneur élevée en fibres soutient la santé digestive et aide à maintenir une glycémie stable.

Les haricots de Lima sont-ils sains ?

Les haricots de Lima sont un excellent aliment santé grâce à leur teneur élevée en fibres, en protéines et en micronutriments. Ils sont riches en manganèse, en potassium, en fer et en folate, qui soutiennent tous la santé cardiovasculaire, la solidité osseuse et la production d'énergie. Leur faible teneur en matières grasses et leur valeur de satiété élevée en font également un choix judicieux pour la gestion du poids.

Pourquoi certaines personnes n'aiment-elles pas les haricots de Lima ?

Les haricots de Lima ont une texture dense et féculente et une saveur douce que certaines personnes trouvent peu attrayante, surtout lorsqu'ils sont trop cuits et deviennent pâteux. Les haricots de Lima mal préparés peuvent aussi avoir un goût légèrement amer en raison de composés naturels appelés linamarine. Les cuire soigneusement et bien les assaisonner surmonte généralement ces problèmes et fait ressortir leur qualité naturellement crémeuse et beurrée.