Calories dans le pilon de poulet : Analyse nutritionnelle complète

Les pilons de poulet sont un morceau savoureux et abordable de viande brune, populaires dans les cuisines du monde entier. Ils offrent un bon équilibre entre protéines et matières grasses, la peau apportant des calories et de la saveur supplémentaires. Voici une analyse complète de la valeur nutritionnelle du pilon de poulet par portion.

Calories par portion (cuit, rôti) :

Les pilons de poulet sont une bonne source de fer, de zinc, de sélénium et de vitamines B, notamment la niacine et la vitamine B6. La viande brune des pilons contient plus de fer et de zinc que les morceaux de viande blanche comme le blanc de poulet.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient un pilon de poulet ?

Un seul pilon de poulet rôti avec peau pesant environ 96 grammes contient approximativement 172 calories. Un pilon sans peau d'environ 76 grammes de viande comestible contient environ 130 calories. Le nombre exact varie légèrement selon la taille du pilon et la méthode de cuisson utilisée.

Comment se comparent les calories des pilons avec et sans peau ?

Retirer la peau d'un pilon de poulet réduit le nombre de calories d'environ 25 à 30 %. Pour 3,5 oz, la viande de pilon avec peau contient environ 216 calories avec 11,2 g de matières grasses, tandis que sans peau elle contient approximativement 172 calories avec 5,7 g de matières grasses. Retirer la peau est un moyen simple de réduire l'apport en matières grasses et en calories sans sacrifier beaucoup de protéines.

Comment se comparent les calories des pilons frits et cuits au four ?

Un pilon de poulet cuit au four ou rôti contient environ 172 calories, tandis qu'un pilon pané et frit peut contenir 250 à 300 calories ou plus selon la pâte et l'huile utilisées. La friture ajoute des calories significatives provenant de l'absorption de l'huile de cuisson, et la panure apporte des glucides supplémentaires qui augmentent le nombre total de calories.

Comment se comparent les calories du pilon et de la cuisse de poulet ?

Un pilon de poulet rôti avec peau contient environ 172 calories, tandis qu'une cuisse de poulet avec peau contient approximativement 229 calories en raison de sa taille plus grande et de sa teneur plus élevée en matières grasses. Pour 3,5 oz de viande, les cuisses sont légèrement plus riches en matières grasses et en calories, mais les deux morceaux fournissent des quantités similaires de protéines et de micronutriments en tant que viande brune.

Quelle quantité de protéines contient un pilon de poulet ?

Un seul pilon de poulet rôti avec peau fournit environ 28 grammes de protéines, ce qui en fait une excellente source de protéines. Même un pilon plus petit sans peau apporte environ 24 grammes de protéines, ce qui couvre environ 40 à 50 % des besoins quotidiens en protéines d'un adulte typique.