Calories dans la dinde hachée : Analyse nutritionnelle complète
Combien de calories contient la dinde hachée ? Analyse des variétés 93/7 et 85/15 avec valeurs nutritionnelles complètes et FAQ.
La dinde hachée est un choix populaire de protéine maigre et un substitut courant du bœuf haché dans de nombreuses recettes. Elle est disponible en différents ratios maigre/gras, le 93/7 (93 % maigre, 7 % de matières grasses) et le 85/15 étant les variétés les plus couramment vendues. La dinde hachée est riche en protéines, en vitamines B et en sélénium tout en étant plus faible en graisses saturées que la plupart des bœufs hachés.
Calories par portion :
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Matières grasses | Graisses saturées | Cholestérol |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 93/7 cuite (3,5 oz) | 100 g | 170 kcal | 21 g | 9,4 g | 2,5 g | 84 mg |
| 93/7 cuite (steak haché 4 oz) | 113 g | 192 kcal | 24 g | 10,6 g | 2,8 g | 95 mg |
| 85/15 cuite (3,5 oz) | 100 g | 219 kcal | 20 g | 14,6 g | 3,8 g | 89 mg |
| 85/15 cuite (steak haché 4 oz) | 113 g | 247 kcal | 23 g | 16,5 g | 4,3 g | 101 mg |
| 93/7 crue (4 oz) | 113 g | 150 kcal | 22 g | 7 g | 2 g | 72 mg |
| 85/15 crue (4 oz) | 113 g | 190 kcal | 19 g | 12 g | 3,3 g | 78 mg |
La dinde hachée est également une bonne source de niacine (vitamine B3), de vitamine B6 et de zinc. Choisir la dinde hachée maigre 93/7 offre une option riche en protéines et plus faible en matières grasses adaptée aux régimes soucieux des calories, tandis que la variété 85/15 offre plus de saveur et d'humidité grâce à sa teneur plus élevée en matières grasses.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Quelle est la différence entre la dinde hachée 93/7 et 85/15 ?
Les chiffres représentent le ratio maigre/gras en poids. La dinde hachée 93/7 contient 93 % de viande maigre et 7 % de matières grasses, avec environ 170 calories par 3,5 oz cuites, tandis que la 85/15 contient 15 % de matières grasses et environ 219 calories pour la même portion. La variété plus maigre 93/7 contient environ 5 grammes de matières grasses totales en moins par portion.
La dinde hachée est-elle plus saine que le bœuf haché ?
La dinde hachée est généralement plus faible en matières grasses totales et en graisses saturées par rapport au bœuf haché d'un ratio maigre similaire. Par exemple, la dinde hachée 93/7 contient environ 9,4 grammes de matières grasses par 3,5 oz cuites, contre environ 11 grammes pour le bœuf haché 93/7. Les deux sont d'excellentes sources de protéines, mais la dinde prend l'avantage pour ceux qui surveillent leur apport en graisses saturées.
Quelle quantité de protéines contient la dinde hachée ?
Une portion de 3,5 oz (100 g) de dinde hachée 93/7 cuite fournit environ 21 grammes de protéines. La variété légèrement plus grasse 85/15 offre environ 20 grammes par portion. Cela fait de la dinde hachée l'une des options de viande les plus riches en protéines disponibles.
La dinde hachée est-elle une bonne option pour perdre du poids ?
Oui, particulièrement la variété maigre 93/7. Avec 170 calories et 21 grammes de protéines par portion cuite de 3,5 oz, elle offre un rapport protéines/calories favorable qui soutient le maintien musculaire pendant un déficit calorique. Sa polyvalence dans les recettes facilite également son intégration dans une variété de repas sains.
Quelles sont les meilleures utilisations culinaires de la dinde hachée ?
La dinde hachée fonctionne bien dans les burgers, les boulettes de viande, les garnitures de tacos, les sauces pour pâtes et les sautés. La variété 85/15 est préférable pour les burgers et les boulettes de viande où l'humidité et la saveur comptent, car les matières grasses supplémentaires empêchent la viande de se dessécher. La version plus maigre 93/7 est idéale pour le chili, les sauces et les gratins où la dinde absorbe les saveurs des autres ingrédients.
Quelle est la différence entre la dinde hachée 93/7 et 85/15 ?
La dinde hachée est-elle plus saine que le bœuf haché ?
Quelle quantité de protéines contient la dinde hachée ?
La dinde hachée est-elle une bonne option pour perdre du poids ?
Quelles sont les meilleures utilisations culinaires de la dinde hachée ?
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