Calories dans les amandes : Valeurs nutritionnelles et bienfaits

Les amandes sont l'un des fruits à coque les plus populaires au monde, reconnues pour leur profil nutritionnel exceptionnel. Riches en graisses monoinsaturées, en protéines végétales, en vitamine E et en magnésium, elles constituent un en-cas sain et rassasiant. Voici le détail complet de leurs valeurs nutritionnelles.

Calories par taille de portion :

Les amandes sont également une excellente source de vitamine E (25,6 mg pour 100 g, soit plus de 170 % des apports journaliers recommandés), de magnésium, de riboflavine et de manganèse. Leur forte teneur en fibres et en protéines contribue à un effet de satiété prolongé, ce qui en fait un allié de choix pour le contrôle du poids.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une portion d'amandes ?

Une portion standard d'amandes (environ 28 g, soit une vingtaine d'amandes) contient approximativement 164 calories. La majorité de ces calories provient des lipides (environ 14,2 g), dont une grande partie est constituée de graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les amandes fournissent également 6 g de protéines et 3,5 g de fibres par portion.

Les amandes font-elles grossir ?

Malgré leur densité calorique élevée, plusieurs études montrent que la consommation régulière d'amandes n'entraîne pas de prise de poids significative. Les fibres, les protéines et les graisses saines des amandes favorisent la satiété, ce qui peut naturellement réduire l'apport calorique global. De plus, une partie des calories des amandes n'est pas absorbée par l'organisme en raison de la résistance de leurs parois cellulaires à la digestion.

Quelle est la meilleure façon de consommer les amandes ?

Les amandes nature (non salées et non grillées) offrent le meilleur profil nutritionnel. Les amandes avec leur peau intacte sont préférables car celle-ci contient des antioxydants importants, notamment des flavonoïdes et de la vitamine E. On peut les consommer en en-cas, les ajouter aux salades, aux yaourts, aux céréales ou les utiliser sous forme de purée d'amandes ou de lait d'amande.

Les amandes sont-elles bonnes pour le coeur ?

Oui, les amandes sont considérées comme un aliment cardioprotecteur. Elles sont riches en acides gras monoinsaturés, en vitamine E et en magnésium, trois nutriments associés à une réduction du risque cardiovasculaire. Des études cliniques ont montré que la consommation quotidienne d'amandes peut réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) de 5 à 15 %. La FDA américaine autorise d'ailleurs une allégation santé pour les amandes concernant la santé cardiaque.

Combien d'amandes peut-on manger par jour ?

La plupart des nutritionnistes recommandent une portion quotidienne de 28 à 30 g, soit environ 23 amandes. Cette quantité apporte un bon équilibre entre les bienfaits nutritionnels et l'apport calorique. Il est possible d'en consommer davantage dans le cadre d'une alimentation équilibrée, mais il est important de prendre en compte les calories totales de la journée, surtout si l'on surveille son poids.