Calories d'une Pomme de Terre : Analyse Nutritionnelle Complète

Les pommes de terre sont l'un des aliments de base les plus consommés au monde. Elles sont une excellente source de glucides complexes, de potassium, de vitamine C et de vitamine B6. Malgré leur réputation dans les régimes faibles en glucides, les pommes de terre sont naturellement sans matières grasses, sans cholestérol et riches en nutriments essentiels lorsqu'elles sont préparées sans excès de beurre ou d'huile. Voici une analyse complète de la nutrition des pommes de terre par taille.

Calories par taille :

Les pommes de terre sont également une bonne source de niacine, de manganèse, de phosphore et contiennent de l'amidon résistant (surtout lorsqu'elles sont refroidies après cuisson) qui agit comme prébiotique pour la santé intestinale.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Combien de calories contient une pomme de terre moyenne ?

Une pomme de terre moyenne pesant environ 213 grammes avec la peau contient approximativement 163 calories. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides — environ 37 grammes, dont 4,5 grammes de fibres alimentaires. Les pommes de terre sont naturellement très faibles en matières grasses, avec moins de 0,2 gramme par portion.

Les pommes de terre sont-elles saines ou font-elles grossir ?

Les pommes de terre nature sont un aliment nutritif et rassasiant. Une pomme de terre moyenne fournit plus de potassium qu'une banane et est riche en vitamine C et B6. Les pommes de terre deviennent riches en calories uniquement lorsqu'elles sont frites ou garnies de beurre, de fromage et de crème fraîche. Les pommes de terre cuites au four ou bouillies sont un choix sain et satisfaisant pour la plupart des régimes alimentaires.

Les pommes de terre contiennent-elles beaucoup de glucides ?

Oui, les pommes de terre sont un aliment riche en glucides. Une pomme de terre moyenne contient environ 37 grammes de glucides, ce qui en fait une bonne source d'énergie. Cependant, les pommes de terre ont également un indice glycémique relativement élevé, surtout lorsqu'elles sont cuites au four. Les consommer avec des protéines, des matières grasses ou des fibres peut aider à modérer la réponse glycémique.

La peau des pommes de terre est-elle nutritive ?

La peau des pommes de terre est très nutritive et ne devrait pas être jetée. La peau d'une pomme de terre moyenne contient environ la moitié des fibres totales, ainsi que des quantités significatives de fer, de potassium et de vitamines B. Manger les pommes de terre avec leur peau maximise leur valeur nutritionnelle et aide à ralentir la digestion.

Quelle est la teneur en potassium d'une pomme de terre ?

Une pomme de terre moyenne fournit environ 926 mg de potassium, soit environ 20 % de l'apport quotidien recommandé et plus du double de la quantité trouvée dans une banane moyenne. Le potassium est essentiel pour maintenir une pression artérielle saine, un bon fonctionnement musculaire et l'équilibre hydrique dans le corps.