Calories du Chou-fleur : Données Nutritionnelles par Portion
Une tasse de chou-fleur cru ne contient que 25 calories. Consultez l'analyse nutritionnelle complète par taille de portion avec FAQ d'experts.
Le chou-fleur est l'un des légumes faibles en calories les plus polyvalents, largement utilisé comme substitut du riz, de la pâte à pizza et de la purée de pommes de terre. Il appartient à la famille des crucifères et est une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de folate et de fibres. Voici une analyse complète de la nutrition du chou-fleur par taille de portion.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Glucides | Fibres | Protéines | Vitamine C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 fleuron | ~13 g | 3 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 0.3 g | 6 % VQ |
| 1 tasse haché (cru) | ~107 g | 27 kcal | 5 g | 2 g | 2 g | 77 % VQ |
| 1 tasse cuit | ~124 g | 29 kcal | 5.1 g | 2.9 g | 2.3 g | 55 % VQ |
| 1 tête (moyenne) | ~588 g | 147 kcal | 29 g | 12 g | 11 g | 420 % VQ |
| 100 g | 100 g | 25 kcal | 5 g | 2 g | 1.9 g | 72 % VQ |
Le chou-fleur est également riche en choline, un nutriment essentiel pour la santé cérébrale, et contient du sulforaphane, un composé étudié pour ses propriétés potentiellement anticancéreuses.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une tasse de chou-fleur ?
Une tasse de chou-fleur cru haché (environ 107 grammes) contient approximativement 27 calories. Cela fait du chou-fleur l'un des légumes les plus faibles en calories par portion. Cette même tasse fournit 5 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 2 grammes de protéines et 77 % de vos besoins quotidiens en vitamine C.
Le chou-fleur est-il bon pour la perte de poids ?
Le chou-fleur est un excellent aliment pour la perte de poids. Avec seulement 25 calories pour 100 grammes, il offre un grand volume avec très peu de calories. Sa teneur en fibres aide à favoriser la satiété, et sa saveur douce en fait un substitut idéal faible en calories pour des aliments plus caloriques comme le riz, les pommes de terre et les produits à base de farine.
Le chou-fleur est-il plus sain cru ou cuit ?
Le chou-fleur cru et cuit sont tous deux nutritifs, mais le chou-fleur cru conserve davantage de vitamine C puisque cette vitamine est sensible à la chaleur. Cependant, une légère cuisson à la vapeur rend certains de ses autres nutriments plus biodisponibles et plus faciles à digérer. Dans tous les cas, le chou-fleur est un excellent ajout à votre alimentation.
Le chou-fleur est-il une bonne source de fibres ?
Oui. Une tasse de chou-fleur cuit fournit environ 2,9 grammes de fibres, soit approximativement 10 % de l'apport quotidien recommandé. Les fibres soutiennent une digestion saine, aident à réguler la glycémie et favorisent une sensation de satiété après les repas.
Le chou-fleur peut-il remplacer le riz et les pommes de terre ?
Le chou-fleur est l'un des substituts faibles en glucides les plus populaires pour les aliments riches en amidon. Le riz de chou-fleur contient environ 25 calories par tasse contre environ 200 calories pour une tasse de riz blanc cuit. La purée de chou-fleur contient approximativement 40 calories par tasse contre environ 210 calories pour la purée de pommes de terre.
Combien de calories contient une tasse de chou-fleur ?
Le chou-fleur est-il bon pour la perte de poids ?
Le chou-fleur est-il plus sain cru ou cuit ?
Le chou-fleur est-il une bonne source de fibres ?
Le chou-fleur peut-il remplacer le riz et les pommes de terre ?
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