Calories des Épinards : Analyse Nutritionnelle Complète
Combien de calories contiennent les épinards ? Analyse portion par portion avec données nutritionnelles complètes et FAQ.
Les épinards sont l'un des aliments les plus faibles en calories et les plus riches en nutriments disponibles. Malgré un apport calorique quasi nul, ils sont chargés en vitamine K, vitamine A, folate, fer et manganèse. Les épinards fournissent également des quantités significatives d'antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui soutiennent la santé oculaire. Voici une analyse complète de la nutrition des épinards par taille de portion.
Calories par taille de portion :
| Portion | Poids | Calories | Glucides | Fibres | Protéines | Fer | Vitamine A |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 tasse cru | ~30 g | 7 kcal | 1.1 g | 0.7 g | 0.9 g | 0.8 mg | 2 813 IU |
| 1 tasse cuit | ~180 g | 41 kcal | 6.8 g | 4.3 g | 5.3 g | 6.4 mg | 18 866 IU |
| 85 g cru | ~85 g | 20 kcal | 3.1 g | 1.9 g | 2.4 g | 2.3 mg | 7 971 IU |
| 1 paquet de 284 g (surgelé, cuit) | ~284 g | 65 kcal | 10.7 g | 6.8 g | 8.4 g | 10.2 mg | 29 774 IU |
Les épinards sont également une source exceptionnelle de vitamine K (une tasse d'épinards cuits fournit plus de 800 % de la valeur quotidienne), de vitamine C, de magnésium et de potassium.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Combien de calories contient une tasse d'épinards ?
Une tasse d'épinards crus pesant environ 30 grammes ne contient que 7 calories, ce qui en fait l'un des aliments les plus faibles en calories qui existent. Une tasse d'épinards cuits contient environ 41 calories car la cuisson réduit considérablement leur volume, permettant à beaucoup plus d'épinards de tenir dans une tasse.
Les épinards sont-ils riches en fer ?
Les épinards sont une bonne source végétale de fer. Une tasse d'épinards cuits fournit environ 6,4 mg de fer, soit environ 36 % de l'apport quotidien recommandé. Cependant, les épinards contiennent du fer non héminique, qui est moins facilement absorbé que le fer héminique de la viande ; les associer à de la vitamine C peut améliorer significativement l'absorption.
Les épinards sont-ils bons pour la perte de poids ?
Les épinards sont un aliment exceptionnel pour la perte de poids en raison de leur teneur extrêmement faible en calories et de leur haute densité nutritionnelle. Vous pouvez manger de grandes quantités d'épinards sans ajouter de calories significatives à votre alimentation. Leur teneur en fibres et en eau aide également à favoriser la satiété et à réduire la consommation calorique globale.
La cuisson des épinards détruit-elle leurs nutriments ?
La cuisson des épinards réduit certains nutriments sensibles à la chaleur comme la vitamine C et le folate, mais elle augmente en réalité la biodisponibilité d'autres nutriments. Les épinards cuits fournissent significativement plus de fer, de calcium et de bêta-carotène par portion car la cuisson brise les parois cellulaires et concentre les nutriments. Pour un meilleur équilibre nutritionnel, incluez à la fois des épinards crus et cuits dans votre alimentation.
Quelle est la teneur en vitamine K des épinards ?
Les épinards sont l'une des sources alimentaires les plus riches en vitamine K. Une tasse d'épinards crus fournit environ 145 mcg, et une tasse d'épinards cuits apporte un remarquable 889 mcg — bien au-delà de 100 % de l'apport quotidien recommandé. La vitamine K est essentielle pour la coagulation sanguine et la santé osseuse.
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Les épinards sont-ils riches en fer ?
Les épinards sont-ils bons pour la perte de poids ?
La cuisson des épinards détruit-elle leurs nutriments ?
Quelle est la teneur en vitamine K des épinards ?
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