Croque Madame
Sandwich français au jambon et fromage Gruyère grillé surmonté de béchamel et d'un œuf au plat.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
37 g
Protéine
33 g
Glucides
35 g
Lipides
Ingrédients
320 CalPain
4 tranches
145 CalJambon
100 g
316 CalFromage Gruyère
80 g
140 CalŒufs
2 grand
204 CalBeurre
2 c. à soupe
30 CalFarine
1 c. à soupe
42 CalLait
100 ml
3 CalMoutarde de Dijon
1 c. à café
Instructions
- 1
Préparez la béchamel : faites fondre 1 c. à soupe de beurre, incorporez la farine, ajoutez progressivement le lait jusqu'à épaississement.
- 2
Étalez de la moutarde sur le pain. Disposez le jambon et la moitié du fromage. Refermez le sandwich.
- 3
Faites griller dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- 4
Étalez la béchamel sur le dessus, ajoutez le reste du fromage. Faites gratiner jusqu'à ce que ça bouillonne.
- 5
Faites frémir les œufs et placez-en un sur chaque sandwich.
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