Confit de Canard
dinnerFrenchhard

Confit de Canard

Cuisses de canard cuites lentement dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'elles soient tendres, servies avec des pommes de terre rôties.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

3 hrs2 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

1239Cal

26 g

Protéine

29 g

Glucides

115 g

Lipides

Ingrédients

  • Cuisses de canard

    2 pièces

    460 Cal

  • Graisse de canard

    200 g

    1768 Cal

  • Ail

    4 gousses

    18 Cal

  • Thym frais

    4 brins

    1 Cal

  • Feuilles de laurier

    2 pièces

    0 Cal

  • Pommes de terre

    300 g

    231 Cal

Instructions

  1. 1

    Salez généreusement les cuisses de canard. Réfrigérez toute la nuit ou au moins 4 heures.

  2. 2

    Rincez le sel. Placez dans un plat de cuisson avec la graisse de canard, l'ail, le thym, et les feuilles de laurier.

  3. 3

    Faites cuire à 130°C pendant 2,5 heures jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

  4. 4

    Crispez la peau sous le grill. Rôtissez les pommes de terre dans la graisse de canard.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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