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Biryani d'Agneau

Name: Biryani d'Agneau
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g Épaule d'agneau (coupée en dés); 400 g Riz basmati; 3 grand Oignons; 100 g Yaourt grec; 1 pincée Safran; 2 c. à café Garam masala; 2 c. à soupe Pâte de gingembre et d'ail; 3 petit Piments verts; 3 c. à soupe Menthe fraîche; 3 c. à soupe Ghee

Plat de riz indien parfumé en couches avec de l'agneau épicé, du safran, des oignons frits et du raita.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

1 hr 15 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

561Cal

34 g

Protéine

42 g

Glucides

30 g

Lipides

Ingrédients

Épaule d'agneau (coupée en dés)
500 g
1100 Cal
Riz basmati
400 g
520 Cal
Oignons
3 grand
150 Cal
Yaourt grec
100 g
59 Cal
Safran
1 pincée
1 Cal
Garam masala
2 c. à café
16 Cal
Pâte de gingembre et d'ail
2 c. à soupe
30 Cal
Piments verts
3 petit
5 Cal
Menthe fraîche
3 c. à soupe
3 Cal
Ghee
3 c. à soupe
360 Cal

Instructions

1
Marinez l'agneau dans le yaourt, le garam masala et la pâte de gingembre et d'ail pendant 30 minutes.
2
Faites frémir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés. Réservez la moitié pour la garniture.
3
Cuisez l'agneau avec les oignons frits restants jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
4
Précuisez le riz. Disposez le riz sur l'agneau. Ajoutez le lait de safran et la menthe.
5
Scellez la casserole et cuisez à feu doux (dum) pendant 25 minutes.
6
Garnissez avec les oignons frits réservés. Servez avec le raita.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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