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Rogan Josh d'Agneau

Name: Rogan Josh d'Agneau
Prep time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 600 g Épaule d'agneau; 150 g Yaourt grec; 2 grand Oignons; 6 gousses Ail; 2 c. à soupe râpé Gingembre; 2 c. à soupe Poudre de chili kashmirien; 2 c. à café Garam masala; 1 pincée Safran; 3 c. à soupe Ghee

Un curry d'agneau aromatique du Cachemire avec du yaourt, des épices réconfortantes et du safran.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

1 hr4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

462Cal

37 g

Protéine

11 g

Glucides

32 g

Lipides

Ingrédients

Épaule d'agneau
600 g
1230 Cal
Yaourt grec
150 g
93 Cal
Oignons
2 grand
88 Cal
Ail
6 gousses
28 Cal
Gingembre
2 c. à soupe râpé
16 Cal
Poudre de chili kashmirien
2 c. à soupe
16 Cal
Garam masala
2 c. à café
16 Cal
Safran
1 pincée
1 Cal
Ghee
3 c. à soupe
360 Cal

Instructions

1
Faites dorer l'agneau en dés dans le ghee. Réservez.
2
Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés. Ajoutez l'ail et le gingembre.
3
Ajoutez les épices et le yaourt. Remettez l'agneau.
4
Ajoutez de l'eau et le safran. Laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
5
Servez avec du riz basmati.

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