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Aubergines Parmesan

Name: Aubergines Parmesan
Prep time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 grand Aubergine; 100 g Chapelure; 2 grand Œufs; 400 ml Sauce marinara; 150 g Mozzarella; 40 g Parmesan; 8 feuilles Basilic frais; 3 c. à soupe Huile d'olive

Des tranches d'aubergines panées et croustillantes superposées avec de la marinara et de la mozzarella fondue.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

45 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

418Cal

19 g

Protéine

30 g

Glucides

25 g

Lipides

Ingrédients

Aubergine
2 grand
90 Cal
Chapelure
100 g
375 Cal
Œufs
2 grand
140 Cal
Sauce marinara
400 ml
88 Cal
Mozzarella
150 g
450 Cal
Parmesan
40 g
172 Cal
Basilic frais
8 feuilles
0 Cal
Huile d'olive
3 c. à soupe
357 Cal

Instructions

1
Coupez l'aubergine en rondelles de 1 cm. Salez et laissez reposer 20 minutes.
2
Trempez dans l'œuf, puis dans la chapelure. Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
3
Dans un plat allant au four, superposez : sauce, aubergine, mozzarella. Répétez.
4
Parsemez de parmesan. Faites cuire à 190°C pendant 25 minutes.
5
Décorez avec du basilic frais.

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