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Tempera Légumes

Name: Tempera Légumes
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 petite Patate douce; 0.5 petite Aubergine; 4 pièces Feuilles de shiso; 60 g Haricots verts; 80 g Farine; 1 grand Œuf; 150 ml Eau glacée; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Mirin; 400 ml Huile végétale

Des légumes tempura légers et croustillants avec une sauce de trempage tentsuyu chaude.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

2019Cal

10 g

Protéine

48 g

Glucides

203 g

Lipides

Ingrédients

Patate douce
1 petite
86 Cal
Aubergine
0.5 petite
10 Cal
Feuilles de shiso
4 pièces
1 Cal
Haricots verts
60 g
21 Cal
Farine
80 g
292 Cal
Œuf
1 grand
70 Cal
Eau glacée
150 ml
0 Cal
Sauce soja
2 c. à soupe
18 Cal
Mirin
1 c. à soupe
20 Cal
Huile végétale
400 ml
3520 Cal

Instructions

1
Tranchez les légumes. Préparez la pâte : mélangez légèrement la farine, l'œuf et l'eau glacée (laissez des grumeaux !).
2
Chauffez l'huile à 170°C.
3
Trempez les légumes dans la pâte et faites frire 2-3 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4
Mélangez la sauce soja, le mirin et un peu d'eau pour le tentsuyu.
5
Servez immédiatement avec la sauce de trempage.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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