Ramen au ventre de porc
Ramen riche de style tonkotsu avec ventre de porc braisé, œuf mollet et tous les accompagnements.
De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
31 g
Protéine
41 g
Glucides
82 g
Lipides
Ingrédients
260 CalNouilles ramen
200 g
1450 CalVentre de porc
250 g
80 CalBouillon de porc ou de poulet
800 ml
35 CalSauce soja
4 c. à soupe
60 CalMirin
2 c. à soupe
140 CalŒufs
2 grand
10 CalOignons verts
2 brins
10 CalNori
2 feuilles
40 CalHuile de sésame
1 c. à café
15 CalAil
3 gousses
Instructions
- 1
Braise le ventre de porc dans la sauce soja, le mirin, l'ail et l'eau pendant 30 minutes.
- 2
Fais cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 6,5 minutes. Mariner dans le mélange de soja et de mirin.
- 3
Chauffe le bouillon avec l'huile de sésame et la sauce soja.
- 4
Cuis les nouilles ramen.
- 5
Sers les nouilles dans le bouillon avec du ventre de porc tranché, un œuf coupé en deux, du nori et des oignons verts.
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