Aubergine Miso (Nasu Dengaku)
Moitiés d'aubergine rôties glaçées avec du miso blanc sucré, servies avec du riz vapeur.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
8 g
Protéine
65 g
Glucides
10 g
Lipides
Ingrédients
112 Calaubergines japonaises
3 moyenne
100 Calmiso blanc
3 c. à soupe
65 Calmirin
2 c. à soupe
49 Calsucre
1 c. à soupe
120 Calhuile de sésame
1 c. à soupe
- 20 Cal
graines de sésame
1 c. à café
260 Calriz vapeur
200 g
5 Caloignon vert
1 tige
Instructions
- 1
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Incisez la chair en motifs croisillons.
- 2
Badigeonnez d'huile de sésame. Rôtissez à 200°C pendant 15 minutes.
- 3
Mélangez le miso, le mirin et le sucre pour la glaçure.
- 4
Étalez la glaçure sur l'aubergine. Passez au grill pendant 3-4 minutes jusqu'à caramélisation.
- 5
Parsemez de graines de sésame et d'oignon vert. Servez avec le riz.
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