dinnerItalianhard

Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 morceaux Jarrets de veau; 400 g Tomates en conserve; 200 ml Vin blanc; 1 grand Oignon; 2 moyen Carottes; 2 tiges Céleri; 4 gousses Ail; 300 ml Bouillon de boeuf; 3 c. à soupe Persil frais; 1 c. à soupe Zeste de citron

Jarret de veau braisé lentement dans une riche sauce tomate et vin blanc avec gremolata.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

2 hrs 30 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

322Cal

33 g

Protéine

14 g

Glucides

10 g

Lipides

Ingrédients

Jarrets de veau
4 morceaux
880 Cal
Tomates en conserve
400 g
80 Cal
Vin blanc
200 ml
166 Cal
Oignon
1 grand
40 Cal
Carottes
2 moyen
50 Cal
Céleri
2 tiges
20 Cal
Ail
4 gousses
18 Cal
Bouillon de boeuf
300 ml
30 Cal
Persil frais
3 c. à soupe
2 Cal
Zeste de citron
1 c. à soupe
1 Cal

Instructions

1
Assaisonnez et farinez les jarrets de veau. Faites-les dorer des deux côtés dans de l'huile d'olive.
2
Faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail en dés.
3
Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les tomates et le bouillon.
4
Remettez les jarrets dans la casserole. Faites braiser à couvert à 160°C pendant 2 heures.
5
Mélangez le persil, le zeste de citron et l'ail pour la gremolata. Saupoudrez sur le plat avant de servir.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

Suivez chaque repas avec Nutrola

Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.

Download on theApp Store

GET IT ONGoogle Play