dinnerLatin Americanmedium
Arroz con Pollo
Latin American chicken and rice cooked together with sofrito, peas, and olives.
45 min4 portions
Valeurs nutritionnelles (par portion)
480
Cal
32g
Protéine
52g
Glucides
14g
Lipides
Valeurs par portion
#high-protein#gluten-free
Ingrédients
- 600 g Chicken thighs
- 300 g Long grain rice
- 1 large Onion
- 1 medium Bell pepper
- 4 cloves Garlic
- 200 ml Tomato sauce
- 400 ml Chicken broth
- 100 g Peas
- 40 g Olives
- 1 tsp Cumin
Instructions
- 1
Brown chicken. Set aside.
- 2
Sauté onion, pepper, garlic (sofrito). Add cumin.
- 3
Add rice, tomato sauce, and broth.
- 4
Nestle chicken on top. Cover and cook 25 min.
- 5
Add peas and olives in last 5 min.
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