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Riz Jollof avec Poulet

Name: Riz Jollof avec Poulet
Prep time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nigerian
Ingredients: 600 g Cuisses de poulet; 300 g Riz long grain; 3 c. à soupe Concentré de tomate; 400 g Tomates en conserve; 2 moyen Oignon; 1 moyen Poivron; 1 petit Piment Scotch Bonnet; 1 c. à café Thym; 300 ml Bouillon de poulet; 3 c. à soupe Huile végétale

Riz ouest-africain cuit dans une sauce tomate épicée avec poulet grillé.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

50 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

509Cal

23 g

Protéine

36 g

Glucides

28 g

Lipides

Ingrédients

Cuisses de poulet
600 g
1020 Cal
Riz long grain
300 g
390 Cal
Concentré de tomate
3 c. à soupe
39 Cal
Tomates en conserve
400 g
72 Cal
Oignon
2 moyen
88 Cal
Poivron
1 moyen
24 Cal
Piment Scotch Bonnet
1 petit
10 Cal
Thym
1 c. à café
1 Cal
Bouillon de poulet
300 ml
30 Cal
Huile végétale
3 c. à soupe
360 Cal

Instructions

1
Assaisonnez et grillez le poulet jusqu'à ce qu'il soit carbonisé.
2
Mixez les tomates, le poivron, le piment Scotch Bonnet et un oignon.
3
Faites frémir l'oignon coupé, ajoutez le concentré de tomate, puis le mélange mixé. Faites cuire 15 min.
4
Ajoutez le riz, le bouillon et le thym. Couvrez et faites cuire à feu doux 30 min.
5
Servez avec le poulet grillé sur le dessus.

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