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Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 grand Œufs; 4 petite Tortillas de maïs; 400 g Tomates en conserve; 200 g Haricots noirs; 1 petit Jalapeño; 40 g Queso fresco; 2 c. à soupe Coriandre; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 gousse Ail; 1 c. à café Cumin

Œufs frits sur des tortillas croustillantes avec une sauce ranchero épicée, des haricots noirs et du queso fresco émietté.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

570Cal

29 g

Protéine

51 g

Glucides

30 g

Lipides

Ingrédients

Œufs
4 grand
280 Cal
Tortillas de maïs
4 petite
200 Cal
Tomates en conserve
400 g
88 Cal
Haricots noirs
200 g
218 Cal
Jalapeño
1 petit
4 Cal
Queso fresco
40 g
94 Cal
Coriandre
2 c. à soupe
0 Cal
Huile d'olive
2 c. à soupe
239 Cal
Ail
2 gousse
9 Cal
Cumin
1 c. à café
8 Cal

Instructions

1
Laissez mijoter les tomates avec le jalapeño coupé en dés, l'ail et le cumin pendant 10 minutes pour la sauce ranchero.
2
Réchauffez les haricots noirs dans une petite casserole.
3
Faites frire les tortillas dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
4
Faites frire les œufs au plat.
5
Superposez : tortillas, haricots, œufs, sauce ranchero. Ajoutez le queso fresco et la coriandre par-dessus.

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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