Kebab Adana
Un kebab d'agneau épicé haché à la main, grillé sur une large brochette, servi avec du lavash, des poivrons grillés et des oignons au sumac.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
49 g
Protéine
48 g
Glucides
59 g
Lipides
Ingrédients
1040 CalAgneau haché (gras)
400 g
266 CalGraisse de queue ou beurre
30 g
16 CalFlocons de piment rouge (pul biber)
2 c. à soupe
7 CalSumac
1 c. à soupe
44 CalOignon rouge
1 moyen
300 CalPain lavash
2 pièces
100 CalPoivrons verts grillés
4 pièces
44 CalTomates
2 moyen
3 CalPersil frais
3 c. à soupe
Instructions
- 1
Pétrissez l'agneau haché avec le pul biber, le sel et un peu de graisse de queue jusqu'à ce que ce soit collant et bien mélangé.
- 2
Formez le mélange sur de larges brochettes plates en pressant fermement.
- 3
Grillez à la chaleur du charbon ou à feu vif, en retournant occasionnellement, pendant environ 8 à 10 minutes.
- 4
Grillez les poivrons et les tomates entiers à côté.
- 5
Tranchez finement l'oignon, mélangez avec le sumac et le persil pour la garniture.
- 6
Servez sur du lavash avec des légumes grillés et des oignons au sumac.
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